Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Nyd de livlige smagsoplevelser af en italiensk-inspireret kyllingesandwich. Grillet kyllingebryst gnidet med fennikel og rød peber serveres på en sprød bolle med søde tomater, aromatisk pesto og klistret mozzarella.

Ingredienser:

• 2 store kyllingebryster uden skind og ben (ca. 350 g hver)
• 0,5 tsk knuste røde peberflager
• 0,5 tsk fennikelfrø, let hakket med en kniv
• 2 spsk. olivenolie
• 4 bløde hoagieboller, skåret i halve
• 4 skiver mozzarella, 0,5 cm tykke.
• 1 stor tomat, skåret i cirkler
• 0,5 kopper færdiglavet pesto

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingekoteletter, fennikelfrø, pestosauce, mozzarellaost, tomater

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme.
Trin 2
• Skær kyllingebrystene i halve på tværs og bank hvert stykke mellem to stykker plastfolie til en jævn tykkelse på ca. 2 cm. Bland kyllingestykkerne med røde peberflager, fennikelfrø, 1 spiseskefuld olie og 3/4 tsk salt i en mellemstor skål. Pensl de skårne sider af bollerne med den resterende 1 spiseskefuld olie.
Trin 3
• Grill kyllingen, vend den en gang, indtil den er gennemstegt, 8-9 minutter på hver side. Få minutter før kyllingen er færdig, belæg hvert stykke med en skive mozzarella. Rist bollerne med den oliesmurte side nedad, indtil de er varmet igennem og let brunede, ca. 1 minut.
Trin 4
• Smør lidt pesto på den nederste halvdel af hver bolle. Top med en skive tomat, et stykke kylling, mere pesto og den øverste halvdel af bollen.

Stemmer: 1