Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Lo Mein nudler med æggeomelet og svinekød - en detaljeret opskrift.

Ingredienser:

• 170 g Lo Mein-nudler eller andre smalle hvedemelsnudler
• 3 spiseskefulde sojasovs
• 2 spsk. østerssauce
• 2 svinekoteletter, 2,5 cm tykke (350 g), skåret i tynde skiver
• 2,5 spsk. vegetabilsk olie
• 2 store æg, let piskede
• 1 bundt forårsløg, skåret i ringe
• 1 spsk finthakket skrællet ingefær
• 2 fed hvidløg, finthakket
• 4 kopper salatblanding af revne grøntsager (broccoli, rødkål og hvidkål, gulerødder)
• 1 sød peberfrugt, skåret i skiver
• Groft salt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

lo mein nudler, sojasauce, østerssauce, svinekød, æg, forårsløg, ingefærrod, hvidløg, sød peber, gulerod, salatblanding

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bring en gryde med saltet vand i kog. Tilsæt nudlerne og kog i den tid, der er angivet på pakken. Gem 3 spiseskefulde af bouillonen til saucen, hæld resten fra, og skyl nudlerne under koldt vand. I mellemtiden blandes sojasauce og østerssauce i en lille skål. Kom svinekødet i en separat skål og vend det med 1 spiseskefuld af sauceblandingen.
Trin 2
• Varm 1/2 spiseskefuld vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt æggene og steg dem uden omrøring, indtil de er tyknet, 1 minut. Vend omeletten og steg i yderligere 30 sekunder, læg den derefter over på et skærebræt og skær den i strimler.
Trin 3
• Tilsæt 2 spiseskefulde vegetabilsk olie til den samme pande og varm den forsigtigt op. Tilsæt derefter svinekødet og steg det under konstant omrøring, indtil det er gyldenbrunt, men ikke gennemstegt, ca. 2 minutter. Læg kødet over på et fad. Tilsæt forårsløg, ingefær og hvidløg til panden og steg det under konstant omrøring i 30 sekunder. Tilsæt kål, gulerødder og peberfrugt og steg i yderligere 4 minutter. Tilsæt svinekød og nudler, 3 spiseskefulde bouillon og den resterende sauceblanding. Fortsæt med at stege under konstant omrøring i ca. 2 minutter mere. Tilsæt omeletten.

Stemmer: 3