Asiatiske Lo Mein-nudler med kødboller
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 500, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 27 G., kulhydrater 52 G., fiber 3 G., kolesterol 70 mg, natrium 1147 mg, sukker 6 G.
Kalorier 500, samlet fedt 24 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 27 G., kulhydrater 52 G., fiber 3 G., kolesterol 70 mg, natrium 1147 mg, sukker 6 G.
Denne komplette asiatisk-inspirerede ret med nudler, grøntsager og kødboller er klar på bare en halv time. For at give kødbollerne en vidunderlig buket af syrlige og krydrede smagsoplevelser blandes hakket oksekød med kinesisk hoisinsovs, hvidløg og ingefær. Kødbollerne grilles i ovnen og serveres over ægnudler, vendt i en pande med sauterede cherrytomater, forårsløg og sukkerærter i en fantastisk asiatisk sauce.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g tørre brede lo mein-nudler
- 450 g hakket oksekød
- 3 spiseskefulde hoisinsovs
- 3 fed hvidløg, knust
- 1 spsk. hakket skrællet ingefærrod
- 2 spsk + 1 tsk vegetabilsk olie
- 2 spiseskefulde østerssauce
- 1 tsk. mørk sesamolie
- 2 grønne løg, tyndt skåret
- 1 kop cherrytomater, halverede
- 1,5 kopper sukkerærter, enderne trimmet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: lo mein nudler, hakket oksekød, cherrytomater, sukkerærter, andesauce, hoisinsovs
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til grill; beklæd en bageplade med folie. Bland hakket kød med 60 ml vand, 2 spsk hoisinsovs, 1 fed hvidløg, 1 tsk ingefær, 1/4 tsk salt og et par kviste sort peber. Form til 12 kødboller. Placer dem på den forberedte bageplade og grill, vend dem én gang, indtil de er brunede og gennemstegte, 6 til 7 minutter.
- I mellemtiden bringes en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt nudlerne og kog dem efter anvisningen på pakken; hæld vandet fra og skyl under koldt vand. Rør 1 tsk vegetabilsk olie i for at forhindre nudlerne i at klistre. I et målebæger til væske blandes 1/3 kop vand, østerssauce, sesamolie, den resterende spiseskefuld hoisinsovs, 1/4 tsk salt og en knivspids sort peber.
- I en stor nonstick-stegepande opvarmes de resterende 2 spiseskefulde vegetabilsk olie ved middelhøj varme. Tilsæt de resterende 2 hakkede fed hvidløg, 2 teskefulde ingefær, forårsløg (gem lidt grønt til pynt), cherrytomater og sukkerærter.
- Sauter indtil ærtekapslerne er lysegrønne, 30 sekunder til 1 minut. Tilsæt nudlerne og rør rundt. Hæld sauceblandingen i og rør indtil den er helt absorberet, 1 til 2 minutter. Fordel nudlerne, grøntsagerne og kødbollerne i skåle. Drys med forårsløg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
