Antipastosalat med grillet broccoli

Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Antipasto-salat er en traditionel italiensk forret, der serveres før hovedretten. Den laves typisk med en række forskellige ingredienser, der typisk serveres som forretter eller antipasto, såsom pålæg, friske og syltede grøntsager og ost. Denne opskrift indeholder hvide bønner, salamiskiver og syltede chilier. Højdepunktet er grillet broccolini, som tilføjer fylde og en røget sommersmag. Pynt salaten med en vinaigrette og tilbyd dine gæster en snack, mens kødet grilles.

Vi anbefaler

Opskrift:

Vend 350 g broccolini med 1 spiseskefuld olivenolie og 1 tsk groft salt. Grill ved middelhøj varme, vend, indtil de er sprøde og møre, 5 minutter. Læg dem på et skærebræt og lad dem køle af, og hak dem derefter. Bland to dåser (425 g) skyllede hvide bønner med broccoli, 1/2 kop stribet salami, 1/4 kop skiver marineret stærk kirsebærpeber, 1 spiseskefuld saltlage fra peberfrugterne, 1 spiseskefuld hvidvinseddike og 2 spiseskefulde olivenolie; krydr med salt og peber efter smag.