Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

En usædvanlig forret til hjemmefester. Spansk kold gazpachosuppe med tequila serveret i martiniglas med grillede, krydrede rejer og en skive lime. Den ser meget elegant ud, og dine gæster vil helt sikkert sætte pris på smagen.

Ingredienser:

Gazpacho

• 4 store tomater, hakket
• 4 agurker, skrællede og skåret i skiver
• 1 rødløg, skrællet og finthakket
• 4 fed hvidløg
• 2 kopper tomatjuice
• 2 spsk sherryeddike
• 1 hakket fennikelrod
• 1 kop tætpakket italiensk persille
• 1 spsk ekstra jomfruolivenolie

Rejer

• 4 store rejer (U-10), pillede og rensede for årer
• 1 spsk za'atar
• 1 spsk. l. olivenolie
• 1 shot kvalitetstequila
• Limebåde til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

tomater, agurker, rødløg, fennikelpære, sherryeddike, rejer, za'atar

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom alle ingredienserne til gazpachoen undtagen olivenolie i en blender og blend til en glat puré. Dryp med olivenolie.
Trin 2
• Vend rejerne med za'atar og olie. Grill dem i 3-4 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
Trin 3
• Server portioner af gazpacho i afkølede glas, dryp med tequila, og placer 1 reje på kanten af ​​hvert glas sammen med en skive lime.

Stemmer: 1