Risnudler med svinekød og grøntsager i ingefærsauce
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 410, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 22 G., kulhydrater 55 G., fiber 3 G., kolesterol 55 mg, natrium 540 mg, sukker 2 G.
Kalorier 410, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 22 G., kulhydrater 55 G., fiber 3 G., kolesterol 55 mg, natrium 540 mg, sukker 2 G.
Nyd en asiatisk-inspireret middag derhjemme med denne lækre og saftige risnudelret med svinekød og grøntsager i en syrlig ingefærsauce. Kog først nudlerne, og steg derefter hele retten ved høj varme under hyppig omrøring. Svinemørbraden skæres i små tern, så det møre, saftige kød kun skal koge i 5 minutter. Brug en færdiglavet wokblanding til grøntsagsbasen. Denne indeholder typisk tyndt skåret peberfrugt, gulerødder, broccoli og grønne bønner - alt hvad du behøver til asiatiske nudler. Ingefær, limesaft, frisk koriander og hvidløg giver retten en rig og karakteristisk smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 230 g Pad Thai risnudler
- 1 lille svinemørbrad (ca. 340 g), skåret i 1 cm tern.
- 1,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 1 spsk majsstivelse
- 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
- 1 bundt forårsløg, hakket (hvide dele adskilt fra grønne dele)
- 5 cm frisk ingefærrod, skrællet og finthakket
- 6 fed hvidløg, knust
- 3 kopper tilberedt wok-grøntsagsblanding (ca. 350 g), såsom broccoli, gulerødder og peberfrugter
- 1/3 kop hakket frisk koriander, basilikum og/eller mynte
- Limesaft
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, svinekød, broccolikål, gulerod, sød peber, ingefærrod, basilikum, mynte, forårsløg, stivelse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog risnudlerne efter anvisningen på pakken, hæld vandet fra og skyl dem under koldt vand. Krydr i mellemtiden svinekødet rigeligt med salt og peber. Bland kyllingebouillon og majsstivelse i en mellemstor skål.
- Varm en stor nonstick-pande op ved høj varme. Tilsæt 1 spiseskefuld vegetabilsk olie, tilsæt derefter svinekødet og steg det, indtil det er let brunet, ca. 5 minutter. Kom det i en skål. Tilsæt den resterende spiseskefuld vegetabilsk olie til stegepanden, tilsæt derefter de hvide dele af løg, ingefær og hvidløg. Skru ned for varmen til medium og steg under omrøring i 2 minutter.
- Kom grøntsagerne i gryden og kog under omrøring, indtil de begynder at blive bløde, ca. 2 minutter. Tilsæt bouillonblandingen og 1 tsk salt og bring det i kog. Kog under omrøring, indtil saucen tykner let, og grøntsagerne er sprøde og møre, ca. 3 minutter.
- Kom svinekødet tilbage i panden sammen med nudlerne og rør rundt, så det bliver godt igennem. Tag det af varmen og rør forårsløg, krydderurter og limesaft i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
