Ægnudler med valmuefrø
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kogte ægnudler får en mere mør og cremet konsistens, hvis du tilsætter smør og crème fraîche, en tyk fransk cremefraiche. Muskatnød vil behageligt forbedre nudlernes cremede konsistens, og forårsløg vil tilføje en frisk smag. Højdepunktet ved denne tilbehørsret er valmuefrøene og den sprøde topping af stegte, knuste ægnudler. Drys nudlerne med toppingen, og server denne usædvanlige tilbehørsret til både særlige lejligheder og hverdagsmiddage.
Vi anbefaler
Opskrift:
Smelt 2 spiseskefulde (30 g) smør i en nonstick-pande ved middelhøj varme. Bræk 1 kop ægnudler op og kom dem i panden. Steg under omrøring, indtil de er gyldne, 3 til 5 minutter. Lad dem dryppe af på køkkenrulle og krydr med salt og peber. Kog 450 g ægnudler efter anvisningen på pakken. Sæt 1 kop af kogevæsken til side; hæld det resterende vand fra og kom nudlerne tilbage i panden. Tilsæt 4 spiseskefulde (60 g) smør, 2/3 kop crème fraîche, 2 spiseskefulde hakket purløg, 2 teskefulde valmuefrø, 3/4 teskefuld muskatnød og 1/2 spiseskefuld af kogevæsken. Rør, indtil det er cremet, tilsæt mere vand om nødvendigt. Krydr med salt. Drys de stegte nudler over.
Kategorier:
Lignende opskrifter
