Tacos med stegt svinekød, kål og ananas

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 570, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 30 G., kulhydrater 61 G., fiber 4 G., kolesterol 100 mg, natrium 490 mg, sukker 26 G.

Lav mexicanske tacos sprængfyldt med smagen af mørt grillet kød og sprød, saftig coleslaw. Skær svinemørbrad i skiver og mariner dem i et par minutter i en marinade af limesaft og chipotle. Dette tilføjer en røget smag, der er især nyttig, når man griller på en elektrisk grill. Placer svinekødet, grillet til medium rare, på majstortillas, top med coleslaw i en syrlig, krydret dressing, og server med ananas i cremefraiche. Dens sødme komplementerer svinekødet perfekt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Tacos

1 svinemørbrad på 350 g, skåret på skrå i 1 cm tykke skiver.
1/4 kop koriander, finthakket
1 spsk limesaft
1 spsk. vegetabilsk olie
1 tsk chilipulver med tilsætning af tørrede chipotle-peberfrugter
2 fed hvidløg, knust
1/4 lille rødløg, meget tyndt skåret
8 majstortillas
Limebåde til servering
2 kopper ananasstykker
1 kop fedtfattig cremefraiche
2 spsk. brunt sukker
1/4 tsk stødt kanel

Rødkålssalat

2 kopper revet rødkål
1/4 kop koriander, finthakket
1 spsk. vegetabilsk olie
1 spsk. æblecidereddike
1/4 tsk chipotle chilipulver
1 lille rød peberfrugt, meget tyndt skåret
1/4 lille rødløg, meget tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, tortilla, rødkål, sød peber, limesaft, chilikrydderi, kanel, Ananas

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

SvinekødI en stor skål blandes koriander, limesaft, vegetabilsk olie, chilipulver, hvidløg og løg. Tilsæt svinekødsskiverne og vend det hele sammen.
Forvarm grillen til middelhøj varme.

KålsalatI en stor skål blandes kål, koriander, vegetabilsk olie, eddike, chilipulver, peberfrugt, rødløg og 1/4 tsk salt og peber. Vend og sæt til side.
Tag svinekødet op af marinaden og kasser den resterende væske. Krydr begge sider med 1/4 tsk salt og sort peber. Grill, vend én gang, indtil det er brunet og stadig let lyserødt indeni, ca. 10 minutter. Læg det over på en stor tallerken.
Grill tortillaerne, vend dem én gang, indtil der kommer grillmærker, ca. 1 minut. Placer to tortillaer på hver tallerken. Fordel svinekødet og lidt coleslaw mellem tortillaerne. Server med limebåde.
Fordel ananasen ligeligt i 4 skåle, top med 1/4 kop cremefraiche, 1/2 spsk sukker og et drys kanel. Server med tacos.

Kategorier: