Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10

Rejerne serveres med en forfriskende gazpacho-sauce lavet med friske tomater, hvidløg og chilisauce. Blend blot alle ingredienserne og server med kogte eller grillede rejer. Saucen er krydret, pikant og smagfuld. En perfekt forret til hjemmefester!

Ingredienser:

• Et 10 cm langt stykke baguette, skorpen skåret af
• 1/4 kop chilisauce
• 1 spsk peberrod
• 1 spsk rødvinseddike
• 1/4 tsk stødt spidskommen
• 1 fed hvidløg
• 1 stor moden tomat (ca. 220 g), skåret i stykker
• 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 1 spsk finthakket purløg (valgfrit)
• 900 g kogte rejer, pillede, lad halerne blive på

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rejer, tomater, cremet peberrod, vineddike, hvidløg, spidskommen

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Riv baguetten i stykker, og kom den derefter i en foodprocessor sammen med chilisauce, peberrod, eddike, spidskommen, hvidløg, tomater og 0,5 tsk salt og sort peber. Blend, indtil det er glat. Mens foodprocessoren kører, hældes olivenolie i gradvist, og blend, indtil det er glat.
Trin 2
• Hæld saucen i en lille skål og drys med purløg, hvis det bruges. Server med rejer.

Stemmer: 1