Tomat- og vandmelon-gazpacho
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Tomat- og vandmelongaspacho - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 mellemstore tomater, helst kødfulde sorter, hakket
- 4 kopper tern vandmelon uden kerner
- 1 agurk, skrællet, uden kerner og hakket
- 1 gul peberfrugt, hakket
- 1 mellemstor skalotteløg, skåret i skiver
- 1/3 kop basilikum og mynte, plus små blade til drys
- Groft salt og friskkværnet peber
- 1/3 kop olivenolie, plus mere til at dryppe over
- 3 spiseskefulde champagneeddike
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, Vandmelon, agurker, sød peber, skalotteløg, basilikum, mynte, champagneeddike
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland tomater, vandmelon, agurk, peberfrugt, skalotteløg, basilikum og mynte i en stor skål. Smag til med 1,5 tsk salt og peber. Rør olivenolie og eddike i.
- Blend tomatblandingen i en blender, og blend den i portioner om nødvendigt. Si suppen gennem en finmasket si, og øs pulpen op med en ske. Hæld pulpen fra, og tilsæt salt efter smag. Dæk til, og stil suppen i køleskabet i 1 time.
- Drys suppen med krydderurter og dryp med olivenolie ved servering.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
