Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Bag rejer i ovnen én gang, og du vil aldrig vende tilbage til kogte rejer. Bagning intensiverer deres smag og gør dem endnu mere appetitlige. De er en vidunderlig forret serveret med en dipsauce. Fjern først skallerne og fjern åndedrættet fra rejerne, så kun halerne er tilbage for nem håndtering. Den nemmeste måde at gøre dette på er at klippe rejerne ned langs ryggen med en køkkensaks. Til saucen blandes mayonnaise med chilisauce, citronskal, peberrod, Sriracha hot sauce og Worcestershire sauce. Smagen er utrolig levende. Server rejecocktailen, mens du tilbereder hovedretten, og dine gæster vil blive begejstrede.

Ingredienser:

• 0,9 kg store (16/20) rejer, pillede, rensede for årer, med halerne på*
• 1 og 1/4 kop mayonnaise
• 0,5 kop Heinz chilisauce
• 0,5 tsk revet citronskal
• 2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
• 1,5 spsk hvid peberrod, drænet
• 2 tsk. srirachasauce
• 1 tsk Worcestershiresauce
• 1/4 kop hakkede grønne løg (2 grønne løg)
• 2 spsk. tørrede kapers

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

rejer, citronskal, chilisauce, peberrod, Sriracha-sauce, Worcestershiresauce, forårsløg, kapers

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200°C.
Trin 2
• Tør rejerne grundigt med køkkenrulle. Læg dem på en bageplade, vend dem med 1 spiseskefuld olivenolie, 1 spiseskefuld salt og 0,5 tsk sort peber, og fordel dem i et enkelt lag. Bag i 10 minutter, indtil de er gennemstegte. Sæt til side for at køle af.
Trin 3
• I mellemtiden blandes mayonnaise, chilisauce, citronskal, citronsaft, peberrod, sriracha, worcestershiresauce, 1 tsk salt og 1/2 tsk sort peber i en mellemstor skål. Tilsæt forårsløg og kapers. Arranger rejerne på et fad, og placer dipsaucen i midten. Placer en skål til rejehalerne i nærheden.
  
  Note*
  
  Når du vælger rejestørrelse, skal du se den numeriske betegnelse på emballagen. Jo højere tallet er, desto mindre er rejerne. For eksempel er små rejer 100/200 (100-200 rejer pr. 1 kg).

Stemmer: 2