Vandmelon gazpacho
Stemmer: 8
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 190, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 10 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 190, samlet fedt 16 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 10 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Gazpacho er en berømt spansk sommersuppe. Oprindeligt betragtet som en fattigmandsret, tilberedte bønderne den med eddike, vand, brød, olivenolie og hvidløg. Senere blev tomater og andre grøntsager tilsat suppen, og fra at være en fattigmandssuppe blev den en traditionel spansk ret, der endda blev serveret ved kongelige receptioner. Den største fordel ved gazpacho er, at den ikke kræver tilberedning, hvilket bevarer alle dens gavnlige egenskaber. Den er klar på få minutter, blot ved at blende alle ingredienserne. Denne spanske suppe serveres afkølet, hvilket gør den til et perfekt valg til de varme sommerdage.
Lav en unik version af gazpacho ved at erstatte nogle af tomaterne med vandmelonpulp.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper vandmelon, i tern
- 1 stor tomat, pureret
- En halv serranopeber
- 1 tsk rødvinseddike
- 1/4 kop olivenolie
- 2 spiseskefulde hakket rødløg
- En halv agurk, uden kerner og finthakket
- 2 spsk hakket dild, plus ekstra til servering
- 1/4 kop smuldret fetaost
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Vandmelon, tomater, serranopeber, fetaost, vineddike, agurker, dild
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en blender blandes tomater, peberfrugt og 1 kop vandmelon. Hæld rødvinseddike og olivenolie i. Blend det hele, og tilsæt derefter løg, agurk og dild. Smag til med salt og peber. Blend, indtil det er glat.
- Hæld gazpachoen i afkølede skåle, drys med dild, ost og de resterende vandmelonterninger. Server.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
