Gazpacho med sød peber

Stemmer: 2

Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 108, samlet fedt 3,5 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 3 G., kulhydrater 16 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.

Gazpacho med sød peber - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,2 kg hakkede modne eller dåsetomater
1 mellemstor grøn peberfrugt, hakket
1 mellemstor rød peberfrugt, hakket
1 lille løg, hakket
1 mellemstor agurk, skrællet, uden kerner og skåret i skiver
2 store fed hvidløg, knust eller moset til en pasta med 3/4 tsk salt
3 spsk rødvinseddike (efter smag)
1 spsk. l. olivenolie
Isvand eller tomatjuice til at fortynde suppen
Croutoner og hakket avocado, grøn peberfrugt og agurk til pynt på toppen

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, sød peber, løg, hvidløg, vineddike, tomatjuice, ristet brød, agurker, Avocado

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en blender pureres de hakkede tomater, peberfrugt, løg og agurk med hvidløgspuré, eddike, olie samt salt og peber efter smag. Stil suppen på køl, helst natten over, i køleskabet.
Udgang4,5 spsk.
Fortynd suppen med iskoldt vand eller tomatjuice og server med croutoner og finthakkede grøntsager. Smag til.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Sommerretter / Supper / Kolde supper / Grøntsagssupper / Spansk køkken

Opskriftsamlinger