BBQ-sandwiches med svinekød og hoisin-coleslaw

Stemmer: 1

Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 400, samlet fedt 14 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 37 G., kulhydrater 36 G., fiber 2 G., kolesterol 70 mg, natrium 1070 mg, sukker 0 G.

For at lave disse sandwiches marineres svinekam i en barbecuesauce lavet med asiatisk hoisinsovs og ketchup, sammen med honning og syltede agurker. Derefter grilles det og skæres i skiver, der er nemme at servere, på en bolle. Saml kødsandwichene på baguetteskiver, og suppler hver med coleslaw og syltede agurker, krydret med en blanding af den samme barbecuesauce og mayonnaise, og nyd deres fyldige smag og saftighed.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,5 kg naturlige svinekoteletter (ca. 0,5 cm tykke)
1/3 kop hoisinsovs
1/3 kop varm ketchup
2 krydrede syltede agurker (1 hakket, 1 tyndt skåret) + 2 spsk. saltlage
1 spsk. honning
3 spsk. coleslaw med broccoli (ca. 170 gram)
3 spiseskefulde mayonnaise
4 grønne løg, tyndt skåret
Vegetabilsk olie, til grillning
1 baguette, skåret i 4 stykker, hvert stykke skåret i halve vandret
Rodfrugtchips, til indgivelse

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinekam, svinekød, syltede agurker, hvidkål, hoisinsovs, ketchup, baguette, forårsløg, honning

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til middelhøj varme. Bland hoisinsovs, ketchup, saltlage og honning i en stor skål. Hæld halvdelen af blandingen i en separat stor skål; tilsæt svinekødet og mariner det i 5 minutter.
Tilsæt mayonnaisen til den resterende hoisinsovsblanding og pisk indtil en jævn masse. Tilsæt coleslaw, forårsløg og finthakket sylteagurk, krydr med salt og rør rundt.

Pensl grillristen med vegetabilsk olie. Tag svinekødet op af marinaden og grill det, indtil det er gennemstegt og sprødt, ca. 3 minutter på hver side. Læg det over på et skærebræt. Grill baguetteskiverne i 1-2 minutter. Skær svinekødet i tykke strimler, arranger dem mellem bollerne, og top med kål og skivede agurker. Server med grøntsagschips.

Kategorier: