Tid: 6 timer og 10 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 18

Ree Drummond besluttede sig for at overraske alle med pulled pork i Dr. Pepper-sodavand. Kombinationen virker lidt mærkelig, men det resulterende svinekød er utroligt mørt og saftigt og sprængfyldt med en hel buket af smagsoplevelser. Sammen med sodavanden tilsættes svineskulderen til gryden med kun løg, lidt brunt sukker og en dåse chipotle-peberfrugter på dåse, som giver kødet en krydret, lækker røget smag. Efter et par timer i ovnen bliver svinekødet super mørt. Skær det i strimler med to gafler og lad dem ligge i den smagfulde væske i gryden for at holde kødet saftigt (skum eventuelt fedt af overfladen, hvis det ønskes). Pulled pork er perfekt til at lave en række forskellige sandwich, tacos, nachos eller blot serveret med en tilbehørsret.

Ingredienser:

• 2 løg, skrællet og skåret i kvarte
• 1 hel svineskulder (2-2,5 kg)
• 1 dåse (300 g) chipotle peberfrugter i adobosauce
• 2 dåser sodavand (f.eks. Dr. Pepper)
• 4 spiseskefulde fastpakket brunt sukker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

løg, svineskulder, chipotlepeberfrugter i adobosauce, kulsyreholdigt vand, cola, brunt sukker

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 150 °C. Læg først løgkvartene i bunden af ​​​​formen. Drys svinekødet med salt og sort peber, og læg dem derefter oven på løgene. Hæld chipotle-peberfrugterne fra dåsen ovenpå, åbn derefter sodavandsdåserne og hæld dem over svinekødet. Tilsæt brun farin til væsken og rør rundt.
Trin 2
• Dæk panden til, sæt den i ovnen, og steg den i mindst 6 timer, vend svinekødet 2-3 gange undervejs. Svinekødet vil være mørkt, mærkeligt udseende og vidunderligt! Det vil også være mørt, når man prikker i det med en gaffel. Det er da, du ved, at det er færdigt.
Trin 3
• Tag kødet op af panden og riv det helt i stykker med to gafler. Kom derefter kødet tilbage i panden og hold det i væsken indtil servering. Himmelsk!

Stemmer: 1