Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Jackfruit, også kendt som indisk brødfrugt, er en fantastisk køderstatning til vegetariske burgere. Lad det simre i barbecuesauce, mos det, og du vil kunne skelne det fra pulled pork. Fordel fyldet på halverede boller, top med coleslaw lavet med kål og gulerødder i en eddikedressing, og nyd. Disse sandwich er så lækre og velsmagende, at du ikke engang vil savne kødet.

Ingredienser:

• 240 g grøntsagsblanding til kålsalat
• 4 teskefulde æblecidereddike
• 2 dåser jackfrugt i lage à 565 g, skyllet og duppet tør
• 2 tsk chilipulver
• 2 spiseskefulde vegetabilsk olie
• 3/4 kop barbecuesauce
• 1-2 spsk brunt sukker, valgfrit
• 8 store kartoffelboller

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

salatblanding, æblecidereddike, jackfrugt (brødfrugt), chilikrydderi, barbecuesauce, brunt sukker, sandwichboller

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor skål blandes coleslaw, æblecidereddike, 1/2 tsk salt og en knivspids sort peber. Dæk med plastfolie og opbevar i køleskabet indtil servering.
Trin 2
• I en stor skål blandes jackfrugten med chilipulver og 1/2 tsk salt og peber. Varm 2 spiseskefulde vegetabilsk olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt jackfrugten og steg under omrøring i 2-3 minutter, indtil den dufter.
Trin 3
• Tilsæt barbecuesaucen til stegepanden sammen med 7,5 dl vand, rør rundt, læg låg på, og skru ned for varmen. Lad det simre under omrøring, indtil saucen er mør, 45-50 minutter. Fjern derefter låget, skru op for varmen, og lad det simre, indtil saucen bliver mørk og tykner, 4-5 minutter. Tag gryden af ​​varmen.
Trin 4
• Mos jackfrugten med en kartoffelmoser eller en træske, indtil den har konsistens som pulled pork. Krydr med salt og peber, og tilsæt eventuelt brun farin, hvis du foretrækker det sødere. Server på kartoffelboller med coleslaw.

Stemmer: 7