Tid: 8 timer og 20 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 16

Ree Drummonds opskrift på pulled pork fungerer altid. Hun steger kødet ved lav temperatur, indtil det er mørt, sødt og lækkert saftigt. Pulled pork i barbecuesauce er perfekt til sandwich eller enhver anden hovedret med tilbehør.

Ingredienser:

• 1/4 kop brunt sukker
• 1 spsk chilipeber
• 1 spsk paprika
• 2 tsk hvidløgspulver
• 2 teskefulde groft salt
• 1 tsk friskkværnet sort peber
• 1 tsk cayennepeber
• 1 svineskulder
• 4 løg, skåret i halve
• 1 flaske god barbecuesauce og hamburgerboller til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svineskulder, brunt sukker, paprika, barbecuesauce, hvidløgspulver, stødt cayennepeber

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Bland brun farin, chilipulver, paprika, hvidløgspulver, salt, sort peber og cayennepeber i en lille skål. Gnid blandingen over hele svineskulderen. Pak svinekødet ind i husholdningsfilm og stil det i køleskabet i flere timer, eller helst natten over.
Trin 2
• Forvarm ovnen til 150°C.
Trin 3
• Læg svinekødet i en stor gryde oven på et lag af halve løg. Steg det, indtil det er mørt og falder fra hinanden, ca. 7 timer. Tag svinekødet op af gryden og læg det på et skærebræt. Hak lidt løg.
Trin 4
• Sæt panden på komfuret ved middelhøj varme og tilsæt 0,5-1 kop varmt vand. Skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af ​​panden og kog i 5 minutter, indtil væsken er fordampet let. Hæld i barbecuesauce og bring det i kog under omrøring.
Trin 5
• Riv svinekødet med to gafler, tilsæt hakket løg, og dryp derefter med barbecuesauce efter eget valg! Server svinekødet på boller.

Stemmer: 1