Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Ptitim er en lille pastaret, der er kendt som israelsk couscous på grund af dens form. Det er en almindelig ingrediens i mellemøstlige retter, som f.eks. denne salat. For at lave den blandes kogt ptitim med dåsekikærter, rødløg og stykker af grillet zucchini og peberfrugter. For at blødgøre løgets smag og perfekt komplementere salaten, lægges det kort i blød i varmt vand. Green Goddess-dressing er ideel til dressingen. Med sin syrlige smag og forfriskende grønne noter supplerer den perfekt grillede grøntsager.

Ingredienser:

• 1 spsk. ptitim
• 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• Et halvt rødløg, tyndt skåret
• 2 røde peberfrugter, skåret i halve på langs
• 1 mellemstor zucchini, halveret på langs
• 0,5 tsk stødt spidskommen
• 1 dåse (425 g) skyllede kikærter på dåse
• 3/4 kop Green Goddess-dressing (se opskrift nedenfor)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kikærter, zucchini, sød peber, kapers, Ansjoser, estragon, spidskommen

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm grillen til middelhøj varme. Bring i mellemtiden en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt ptitim og kog, indtil de er møre, ca. 8 minutter. Hæld vandet fra og kom ptitim i en stor skål; vend med 1 spiseskefuld olivenolie og krydr med salt og peber efter smag.
Trin 2
• I mellemtiden lægges rødløget i blød i en lille skål med varmt vand i 10 minutter. I en stor skål vendes peberfrugten og zucchinien med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie, spidskommen, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag. Grill grøntsagerne, vend dem én gang, indtil de er lysebrune og brunede, 8 til 10 minutter. Læg dem over på en tallerken og lad dem køle af til stuetemperatur. Skær peberfrugten i 2,5 cm store stykker og zucchinien i halvmåner.
Trin 3
• Hæld vandet fra løgene og tilsæt dem til ptitim sammen med peberfrugter, squash og kikærter. Tilsæt dressingen og vend den rundt; krydr med salt og peber efter smag. Server med grillet rød fisk.
  
  

  Grøn Gudinde Tankstation

  
  I en blender blandes 0,5 kopper af hver mayonnaise og cremefraiche, 1/3 kop af hver hakket persille og forårsløg og 1/4 kop finthakket estragon. Tilsæt 2 ansjosfileter, 1 hakket fed hvidløg, 1 spiseskefuld kapers, saften af ​​1 citron, 0,5 tsk groft salt og en knivspids sort peber; blend indtil en glat masse.
  Udgang1,5 spsk.

Stemmer: 1

Forfatter af opskriften - Tiffani Thiessen er en amerikansk skuespillerinde, der blev berømt for sin rolle i Beverly Hills, 90210.