Sommersalat med grillet majs
Stemmer: 1
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En hurtig og mættende salat med sommersmag og aroma, perfekt til at grille udendørs, mens du laver mad. Salatens hovedingredienser er majs og saftig belgisk endivie. Grill dem, hak dem og kom dem i en skål med friske krydderurter, løg, olivenolie, krydderier og smuldret fetaost. Feta tilføjer et strejf af syrlighed og salt, der passer smukt til den søde majs. Grillede grøntsager giver også en uforglemmelig aroma, som du vil huske og forbinde med sommeren.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 friske majskolber
- 2 hoveder belgisk cikorie
- 2 spsk. olivenolie
- 1 (90 g) bundt koriander, kun bladene
- Et halvt lille rødløg, tyndt skåret
- 1/4 kop smuldret feta
- Saften af en halv lime
- 0,5 tsk stødt spidskommen
- 1/4 tsk cayennepeber, eller efter smag
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: majs, endivesalat, koriander, rødløg, fetaost, limesaft, spidskommen, stødt cayennepeber
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen.
- Fjern skallerne fra majsen, og skær cikoriehovederne i halve på langs. Læg majsen og cikorien på en bageplade eller et skærebræt, dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber efter smag. Læg majsen og cikorien på grillen, og steg dem, indtil de er let brunede på alle sider, cirka 3 minutter for cikorien og 5 minutter for majsen.
- I mellemtiden, i en mellemstor skål, bland alle de resterende ingredienser.
- Tag de kogte majs og cikorie af grillen. Skær cikorien på tværs i 0,5 cm tykke skiver og læg dem i en skål. Skær kernerne fra majskolberne. Kom dem i skålen og vend dem. Smag til og tilsæt salt efter behov. Server salaten varm eller ved stuetemperatur.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
