Panzanellasalat med grillede grøntsager
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 – 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 – 8
Panzanellasalat med grillede grøntsager - detaljeret opskrift.
Vi anbefaler
Opskrift:
Skær et brød (340 g) landbrød i 2,5 cm tykke skiver. Grill ved middel varme, indtil der kommer grillmærker, 2 minutter på hver side; skær brødet i tern. Skær 1 zucchini, 1 sommersquash og 1 rødløg i 1,2 cm tykke skiver, og skær 1 rød peberfrugt i kvarte.
Pensl grøntsagerne med olivenolie, krydr med salt og peber, og grill dem, indtil de er møre, ca. 5 minutter. Hak grøntsagerne og vend dem med brødet, 300 g halverede cherrytomater, 1,2 dl revet basilikum, 1,2 dl olivenolie og 1,4 dl rødvinseddike. Krydr panzanellaen med salt og peber. Top med revet ost.
Til dette panzanellasalat Du kan tilsætte salami.
Opskrifter med lignende ingredienser: zucchini, sød peber, cherrytomater, rødløg, hvidt brød, ost, vineddike, basilikum
Kategorier:
Lignende opskrifter
