Sommersalat med ptitim
Stemmer: 2
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 spsk.
Kompleksitet: let
Mængde: 6 spsk.
Denne lækre og mættende salat er lavet med ptitim, en lille pasta, der også er kendt som israelsk couscous på grund af dens lignende udseende. Kogt ptitim blandes med karamelliserede løg for en fyldigere smag, og grillede eller ovnstegte zucchinistykker, persille og rucola tilføjer en sommerlig friskhed og fylde. Et strejf af gedeost for en fløjlsblød tekstur og en syrlig citron-eddikedressing gør denne salat virkelig lækker. Server den alene eller som tilbehør til kød.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. ptitim
- 1 lille rødløg
- 1/4 kop olivenolie
- 1 zucchini, skåret i strimler
- 1/4 kop citronsaft
- 2 spiseskefulde frisk persille
- 1 tsk hvidvinseddike
- 1 kop rucola
- 220 g gedeost, kold og smuldret
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ptitim, rødløg, zucchini, citronsaft, persille, vineddike, rucola, gedeost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kog ptitim'en efter anvisningen på pakken.
- Forvarm ovnen til grilltilstand.
- Skær løget i tynde ringe og sauter det i en stegepande med 2 spsk olivenolie ved middel varme, indtil det er karamelliseret, cirka 20 minutter.
- Vend squashen på en bageplade med de resterende 2 spiseskefulde olivenolie og en knivspids salt og sort peber, og steg den på grill, indtil den er mør og sprød nogle steder, ca. 5 minutter.
- Rør zucchini og karamelliserede løg i den kogte ptitim. Tilsæt derefter citronsaft, persille, hvidvinseddike, rucola, gedeost og lidt salt og sort peber, og rør for at fordele ingredienserne jævnt.
Forfatter af opskriften - Jessie James Decker er en amerikansk countrysanger og sangskriver.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
