Tid: 2 timer og 10 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6

Disse lækre, mættende og sunde burgere vil tilfredsstille selv kødspisere. Bøfferne er lavet uden kød eller æg. I stedet moses kogte brune linser og blandes med rasp, som hjælper med at binde blandingen. For at opnå dette skal de hakkede linser hvile i køleskabet i flere timer. Valnødder og sauteret spinat med rødløg tilføjer ekstra smag. Disse burgere er fyldt med værdifuldt protein og fibre, men alligevel lavt i fedt og kalorier. De er bedst grillede, men du kan også stege dem på en pande med så lidt olie som muligt.

Ingredienser:

• 3/4 kop brune linser, vasket og sorteret
• 1 og 3/4 kop + 1 spsk. letsaltet grøntsagsbouillon eller vand
• 2 tsk olivenolie
• 1 stort rødløg, halvt finthakket, den anden halvdel tyndt skåret i skiver
• Saften af ​​en halv citron
• 200 g frisk spinat
• 2 store fed hvidløg, hakket
• 0,5 tsk stødt spidskommen
• 1 kop fuldkornsbrødkrummer
• 0,5 kopper valnødder, ristede og finthakkede
• 6 veganske fuldkornsburgerboller
• Rucola, basilikum, ristede peberfrugter og stærk sennep til servering (valgfrit)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

linser, bouillon, rødløg, citron, spinat, hvidløg, spidskommen, brødkrummer, valnødder, hamburgerboller, rucola, basilikum, sød peber, sennep

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor gryde blandes linserne og 1 3/4 kop bouillon, og det bringes i kog ved høj varme. Skru ned til medium-lav varme, læg delvist låg på, og lad det simre, indtil linserne er helt møre, og væsken er absorberet, ca. 30 minutter. Hæld det i en mellemstor skål, tilsæt den resterende spiseskefuld bouillon, og mos det grundigt med en kartoffelmoser.
Trin 2
• Varm olivenolie op i en stor nonstick-stegepande ved middel varme. Tilsæt hakket løg, citronsaft og 1/4 tsk salt, og steg under omrøring, indtil det er blødt, ca. 6 minutter. Tilsæt spinat, hvidløg, 1,5 tsk sort peber og spidskommen. Rør, indtil spinaten visner, ca. 3 minutter.
Trin 3
• Tilsæt spinatblandingen, rasp, valnødder og ¾ tsk salt til linserne, og bland grundigt. Dæk til, og stil i køleskabet i 1 time eller natten over.
Trin 4
• Forvarm grillen til middelhøj varme. Form blandingen til 6 10 cm store bøffer, og spray dem på begge sider med bagespray. Grill, indtil der kommer sprøde grillmærker, ca. 3 minutter på hver side. Placer bøfferne på boller, top med hakkede løg og andet topping, hvis det ønskes, og server.

Stemmer: 2