Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 cupcakes

Disse bananmuffins er æg- og mælkefri, men utroligt bløde, saftige og smagfulde. Alt dette takket være tilsætningen af ​​sojayoghurt og vegetabilsk olie. Modne bananer hjælper også: de tilføjer ikke kun smag og saftighed, men de hjælper også med at reducere brugen af ​​raffineret sukker.

Ingredienser:

• 1 og 1/4 kop premium mel
• 1 teskefuld bagepulver
• 0,5 tsk groft salt
• 3 meget modne mellemstore bananer, mosede (ca. 1 1/4 kop)
• 3/4 kop sukker
• 0,5 kop almindelig sojayoghurt
• 0,5 kopper vegetabilsk olie
• 1 tsk vaniljeekstrakt

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, cupcake, yoghurt, bananer

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C. Beklæd en muffinform med 12 forme med papirforme.
Trin 2
• I en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en anden mellemstor skål blandes bananer, sukker, yoghurt, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt. Vend forsigtigt den flydende blanding i melblandingen med en gummispatel og ælt, indtil dejen danner sig (det er okay, hvis der stadig er nogle klumper tilbage).
Trin 3
• Kom ca. 1/4 kop dej i hver muffinform og bag, indtil en prøvestykke stukket i midten af ​​muffinsen kommer ren ud, ca. 30 minutter.
  
  
  Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Trin 4
• Lad cupcakesene køle af i formen på en rist i 30 minutter, tag dem derefter ud af formen og flyt dem over på en rist for at køle helt af. Opbevar muffins i en lufttæt beholder i op til 5 dage..

Stemmer: 1