Lam med linsesalat
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 570, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 35 G., kulhydrater 30 G., fiber 11 G., kolesterol 99 mg, natrium 647 mg, sukker 6 G.
Kalorier 570, samlet fedt 35 G., mættede fedtstoffer 10 G., proteiner 35 G., kulhydrater 30 G., fiber 11 G., kolesterol 99 mg, natrium 647 mg, sukker 6 G.
Denne ret bruger tynde, naturlige lammekøllebøffer. Kødet gnides med olivenolie, salt, sort peber og tørret mynte og steges på pande i et par minutter, indtil det er gyldenbrunt, saftigt og mørt. Serveres dryppet med yoghurtsauce og ledsaget af en sund salat af dåselinser, tomater, agurker, friske krydderurter og pitachips. Saucens forfriskende citrus-myntesmag komplementerer perfekt både linserne og det fede lam.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 0,5 kop almindelig græsk yoghurt, 2% fedt
- Revet skal og saft af 1 citron
- 1 og 1/4 teskefuld tørret mynte
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie
- 1 lille skalotteløg, tyndt skåret
- 1 dåse (425 g) dåselinser, skyllede
- 1 kop cherrytomater, halverede
- 3 agurker, tyndt skåret
- 0,5 kop frisk persille og/eller mynte, revet
- 1,5 kopper pitachips, brækket i stykker
- 4 naturlige lammekøllekoteletter, 1 cm tykke (170-200 g pr. stk.)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: yoghurt, citron, mynte, skalotteløg, linser, cherrytomater, agurker, persille, pitachips, lam
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes yoghurt, 1 spiseskefuld citronsaft, 1/4 tsk af hver citronskal, tørret mynte, salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Sæt til side.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stor nonstick-stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt skalotteløg og steg under omrøring, indtil de er møre, ca. 4 minutter. Tilsæt linserne og steg, indtil de er varmet igennem, ca. 1 minut. Hæld det i en stor skål og vend det med den resterende citronskal og -saft, cherrytomater, agurker, persille, pitabrød, 2 spiseskefulde olivenolie, 1/2 tsk salt og friskkværnet sort peber efter smag.
- Tør stegepanden af, og sæt den tilbage på høj varme. Krydr lammekødet med salt og sort peber, og gnid hele overfladen med den resterende spiseskefuld olivenolie og 1 tsk tørret mynte. Kom 2 bøffer i stegepanden, og steg dem, vend dem én gang, indtil de er godt brunede, 4-7 minutter. Læg dem over på en tallerken, og dæk med folie for at holde dem varme. Gentag med de resterende 2 bøffer.
- Fordel lammekoteletterne på tallerkener. Server med linsesalat og yoghurtsauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
