Veganske bananpandekager
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12-14 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 12-14 stk.
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 13
Kalorier 116, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 2 G., kulhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 138 mg, sukker 7 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 13
Kalorier 116, samlet fedt 4 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 2 G., kulhydrater 20 G., fiber 1 G., kolesterol 0 mg, natrium 138 mg, sukker 7 G.
En moden banan, der ofte bruges i veganske opskrifter, tjener dobbelt her: den erstatter æg og tilføjer en lækker smag til pandekagerne. I dette tilfælde gælder det, at jo mørkere bananen er, desto bedre! Til stegning er det bedst at bruge usaltet vegansk smør, som giver pandekagerne en traditionel smag, men kokosolie kan bruges i en snæver vending.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper premium mel (se bemærkning)
- 7,5 tsk vegansk granuleret sukker
- 1 spsk bagepulver
- 0,5 tsk groft salt
- 1 stor, meget moden banan, most (ca. 1/2 kop)
- 1 og 1/4 kop usødet mandelmælk, stuetemperatur
- 3 spiseskefulde usaltet vegansk smør, smeltet og afkølet, plus ekstra til servering
- 0,5 tsk vaniljeekstrakt
- Ahornsirup til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, sukker, bagepulver, bananer, mandelmælk, smør, vaniljeekstrakt, ahornsirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor skål blandes mel, sukker, bagepulver og salt.
- I en mellemstor skål blandes de mosede bananer, mandelmælk, smør og vanilje, indtil det er glat. Vend bananblandingen i melblandingen og ælt, indtil det er glat (det er okay, hvis der er et par klumper).
- Varm en stor nonstick-pande op ved middel varme og smør den med smør. Hæld 60 ml dej i panden for hver pandekage og steg, indtil de er gyldenbrune i bunden og bobler på toppen, 1 1/2 til 2 minutter. Hvis pandekagerne brænder på, skru ned for varmen. Vend pandekagerne og fortsæt med at stege, indtil de er gyldenbrune på den anden side, yderligere 1 til 2 minutter. Læg pandekagerne over på en tallerken. Gentag med den resterende dej, og pensl panden med smør efter behov. Server pandekagerne med smør og ahornsirup.
Note
Når du måler mel, skal du bruge en ske til at opbevare det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser det direkte fra posen, vil melet blive komprimeret, hvilket resulterer i tørre bagværk.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
