Cubansk linse- og jicamasalat med vinaigrette
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Cubansk linse- og jicamasalat med vinaigrette - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 dl linser (vasket og sorteret)
- 1/4 kop fint hakket jicama
- 1 rødt æble
- 6 spsk vand
- 1,5 spsk groft havsalt
- 5 spsk. olivenolie
- 4 store fed hvidløg, skåret i strimler
- 1/2 tsk stødt spidskommen
- 1/2 stødt koriander
- 1 tsk cayennepeber
- 1 teskefuld salt
- 1/4 kop hvidvinseddike
- 4 forårsløg, tyndt skåret diagonalt (kun de hvide og lysegrønne dele)
- Kviste frisk persille til pynt
- Citronbåde til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: linser, jicama, forårsløg, hvidløg, vineddike, havsaltflager, spidskommen, koriander, stødt cayennepeber, persille, citron, æbler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde vand i kog og tilsæt salt. Tilsæt linserne, skru ned for varmen og lad det simre i 30 minutter. Linserne skal være møre, men ikke grødede. Pas på ikke at overkoge dem, da de ellers falder fra hinanden.
Mens linserne koger, varmes en spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middellav varme. Tilsæt hvidløg og sauter det forsigtigt i 5-6 minutter, indtil det er blødt og let gyldent. Lad det ikke blive brunt. Tag stegepanden af varmen, tilsæt spidskommen, koriander, cayennepeber og salt. Hæld eddiken i og overfør blandingen til en stor serveringsskål. - Kom linserne i et dørslag, lad dem dryppe af, og hæld dem straks i en skål. Bland linserne godt med dressingen, dryp med de resterende 4 spiseskefulde olivenolie, og vend dem igen.
Afkøl til stuetemperatur, tilsæt skiveskåret æble, forårsløg og jicama, og server straks, eller stil salaten i køleskabet i 1-2 timer, så den kan marinere. Pynt med persillekviste og citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
