Linse- og ærtedip med ristet hvidløgsnaan

Stemmer: 1

Sådan laver du - Linsedip med ærter og ristet hvidløgsnaan

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6

Linse- og ærtedip med ristet hvidløgsnaan - en trin-for-trin opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 hoved ristet hvidløg
1/4 kop olivenolie
1 tsk stødt spidskommen
En knivspids cayennepeber
1 tsk citronskal
Salt og kværnet sort peber
6 stykker naanbrød
1/4 kop hakkede friske koriander- eller persilleblade
Linsedip med flækkede ærter (se opskrift nedenfor)

Linser og flækærtedip:

1 kop tørrede linser (sorterede)
1 kop flækærter (sorteret)
1/3 spsk. plus 3 spsk. l. olivenolie
1 kop hakket rødløg
2 spiseskefulde hakket hvidløg
2 teskefulde gurkemeje
2 tsk stødt spidskommen
1 kop friske korianderblade (pakket)
2 spiseskefulde frisk citronsaft
1 tsk chilipulver
Salt og kværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: linser, ærter, naanbrød, rødløg, hvidløg, chilipeber, citronsaft, spidskommen, stødt cayennepeber, gurkemeje, persille, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 205°C.

I en lille foodprocessor pres pulpen fra hovedet af ristet hvidløg. Tilsæt olie, spidskommen, cayennepeber, citronskal, salt og peber, og blend, indtil det er glat.
Fordel hvidløgsblandingen jævnt over fladbrødene, læg dem på en bageplade, og bag dem, indtil de er varmet igennem og let sprøde, ca. 5 minutter. Tag dem ud af ovnen, og drys fladbrødene med koriander eller persille. Skær dem i skiver og server dem varme med dip af linser og flækærter.

Linser og flækærtedip: I en stor gryde med kogende saltet vand koges linserne og de flækkede ærter, indtil de er møre, cirka 35 minutter. Hæld vandet fra.

I en stor, tung stegepande, varm 1/3 kop olie op ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg og steg, indtil løget er blødt. Tilsæt gurkemeje og spidskommen og steg i 30 sekunder. Kom blandingen i en foodprocessor. Tilsæt de kogte linser og ærter, koriander, citronsaft, chilipulver og de resterende 3 spiseskefulde olie. Blend, indtil det er glat. Krydr rigeligt med salt og peber. Kom det i en mellemstor skål.

Kategorier:

opskrift / Fastfood / Pitaretter / Saucer / Spreads / Indisk køkken / Bobby Flay

Lignende opskrifter