Sådan laver du veganske marengs (med kikærtevand!)
Stemmer: 1
Disse marengs har en diskret kikærtesmag og den samme lette, luftige tekstur som den traditionelle dessert.
Er dette muligt?
Ja, det er meget muligt: marengs laves af væsken fra kikærter på dåse. Vi var heller ikke overbeviste i starten, men disse lækkerier bliver lækre med en subtil maltet smag (næsten som kikærter), mens konsistensen er lige så let og luftig som traditionel marengs. Der er ingen særlige tricks til at lave dem, bortset fra at du bør undgå dem i fugtigt vejr.
Opskrift: Veganske marengs
Trin 1
Saml alle dine ingredienser og udstyr, og åbn en dåse kikærter.
Trin 2
Hæld væsken direkte over i en skål, og si den gennem en si – gem kikærterne til en anden brug.
Trin 3
Start med at piske med en mixer på medium-høj hastighed.
Trin 4
Vent, indtil der dannes bløde, skummende toppe.
Trin 5
Tilsæt sukker langsomt under omrøring...
Trin 6
...og tilsæt vanilje.
Trin 7
Marengsen er færdig, når der dannes stive, skinnende toppe.
Trin 8
Brug en gummispatel til at overføre blandingen til en sprøjtepose med en stjernetip.
Trin 9
Sprøjt marengsspiraler ud på en bageplade beklædt med bagepapir.
Trin 10
Sørg for lige stor afstand mellem dem.
Trin 11
De begynder at blive brune i ovnen ved lav temperatur.
Marengs uden æg!
Køl af og nyd.
Kategorier:
Lignende opskrifter
