Veganske marengs
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.
Den tyktflydende væske, som kikærter på dåse flyder i, er den perfekte base for veganske marengs. Pisk det sammen med superfint sukker og vinsten, og du får en luftig blanding, der ikke kan skelnes fra æggehvider. Du kan tilsætte alle slags ekstrakter, såsom vanilje, efter smag. Bag marengsene i ovnen ved lav temperatur, så de ikke brunes, men tørrer grundigt. Dette er en ideel dessertmulighed for veganere, personer med allergi eller dem, der faster. Marengs lavet med kikærtevand smager stort set identisk med æggehvider, måske med en let maltet smag, som mange måske endda finder mere behagelig end æggehvider.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 dåse (425 g) kikærter på dåse
- 1/4 tsk vinsten
- 3/4 kop superfint sukker
- Specialudstyr: 1 stor sprøjtepose, 1 stor stjerne- eller cirkelformet spids
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kikærter, vinstenscreme, sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 120 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
Trin-for-trin fotoopskrift: Sådan laver du veganske marengs - Hæld kikærterne fra i skålen på en røremaskine. Du skal have ca. ¾ kop væske; sæt kikærterne til side til en anden brug. Tilsæt vinsten og en knivspids salt til væsken og pisk ved medium hastighed, indtil det skummer. Uden at stoppe røremaskinen tilsættes sukkeret 1 spiseskefuld ad gangen og fortsættes med at piske, indtil der dannes stive, blanke toppe, ca. 4 minutter.
- Hæld blandingen i en stor sprøjtepose med en stor dyse, og sprøjt 5 cm høje marengser ud på den forberedte bageplade med ca. 5 cm mellemrum. Bag, indtil marengsene er uigennemsigtige, ca. 2 timer, og vend bagepladerne halvvejs igennem. Sluk ovnen, og lad marengsene hvile indeni, indtil de er tørre, ca. 1 time. (Marengsene kan opbevares i en lufttæt beholder i op til 3 dage.)
Kategorier:
Lignende opskrifter
