De bedste chili-opskrifter

Server lidt stærk chili til din sportsfest med disse kokkeinspirerede opskrifter.

Chili con carne med øl

Smagen af denne kødfulde chili med hakket oksekød og bacon forstærkes af ravfarvet øl.

Opskrift: Chili con carne med øl

Chili med oksekød og svinekød

Neelys laver en kraftig chili med oksekød, der er et fantastisk midtpunkt på en buffet. Server med pynt som limebåde, cremefraiche, revet ost og forårsløg.

Opskrift: Chili med oksekød og svinekød

Hvid kalkunchili

Poblano-peberfrugter er krydrede, men ikke overdrevent stærke, hvilket gør dem perfekte til en chili til en stor gruppe. Rachel topper retten med revet cheddar, sprød bacon og smuldrede majsmuffins.

Opskrift: Hvid kalkunchili

Mexicansk kyllingchili til sportsfans

Foto af retten - Mexicansk kyllingechili til sportsfans

For en sundere, men lige så lækker, version af retten, krydr den hakkede kylling med chilipulver og aromatisk spidskommen.

Opskrift: Mexicansk kyllingchili til sportsfans

Chilisnack til sportsfans

Foto af retten - Chili-forret til sportsfans

Hovedingrediensen i denne sportsfanret er røget mexicansk chorizo. Sunny moser den i stykker i en stor gryde med en kartoffelmoser.

Opskrift: Chilisnack til sportsfans

Rød chili med oksekød

Bobby Flay bruger sine signaturteknikker til at skabe denne chili fuld af fyldige, velsmagende smagsoplevelser. Løg og chilipeber sauteres i reduceret øl og chokolade, og ahornsirup tilsættes for et strejf af sødme til sidst. En klat cremefraiche med ristet spidskommen er et delikat og forfriskende supplement til den krydrede ret.

Opskrift: Rød chili med oksekød

Chili oksekødsfajitasuppe

Aaron bruner de udbenede ribben og braiserer dem derefter, indtil de er møre. Peberfrugter, løg, bønner og omhyggeligt udvalgte krydderier fuldender retten. Pynt med cremefraiche, guacamole, ost og stegte tortillastrimler.

Opskrift: Chili oksekødsfajitasuppe

Hvid chili med ristet hvidløg

12 fed hvidløg kan virke som meget, men letristet hvidløg bliver blødt og sødt, hvilket gør det til den perfekte base for Melissas hvide chili. Tilføj smagfulde og mættende ingredienser som hvide bønner, spinat og kylling.

Opskrift: Hvid chili med ristet hvidløg

Grøn chili med svinekød

Braiseret svinekød, jalapeño og rødløg giver denne ret en fed, kødfuld smag, der forstærkes af syrlige mexicanske tomater.

Opskrift: Grøn chili med svinekød

Chili med oksekødsskulder

Tylers opskrift bruger store stykker oksekød, som han tilbereder mørt med masser af aromatiske krydderier.

Opskrift: Chili med oksekødsskulder

30-minutters kalkunchili

Dette er den hurtigste chili at lave: alle ingredienserne simrer sammen i en pande.

Opskrift: 30-minutters kalkunchili

Krydret vegetarisk chili

Det meste vegetariske chili er lavet med bønner, men denne usædvanlige opskrift bruger blomkål.

Opskrift: Krydret vegetarisk chili

Texas rød chili

Chili i Texas er praktisk talt en religion med ét hovedprincip: jo enklere, jo bedre. Det betyder ingen bønner og ofte ingen tomater – kun oksekød og krydderier. "Texas Red", som de lokale kalder det, får sin karakteristiske dybe røde farve fra chilipulver (en krydderiblanding, der typisk indeholder paprika, spidskommen og cayennepeber). Texanere koger chili længe og ved lav temperatur, ligesom barbecue, indtil retten tykner, og kødet er mørt.

Opskrift: Texas rød chili

Chili Cincinnati

Chili i Cincinnati er ulig alle andre: den serveres på spaghetti. Græske restauratører, der opfandt retten i 1920'erne, tilsatte de samme krydderier som moussaka. Det er uklart, hvorfor chili begyndte at blive serveret med pasta, men alle i byen ved, hvordan man bestiller den: "double" (chili og spaghetti), "triple" (plus ost), "quad" (plus hakket løg) eller "five" (plus bønner).

Opskrift: Chili Cincinnati

Grøn chili-gryde med svinekød

En signaturchili fra New Mexico er kendt som grøn chiligrydning: det er en mildt krydret suppe lavet med svinekød og grønne chilier. Traditionalister insisterer på, at den skal laves med Hatch-chilier (dyrket i landsbyen af samme navn i New Mexico), kendt for deres karakteristiske smag og medium styrke.

Opskrift: Grøn chili-gryde med svinekød

Chili med svinekød og majsdumplings

For at lave dumplings til denne solide ret behøver du kun masa harina, salt og smør.

Opskrift: Chili med svinekød og majsdumplings

Chili con carne med bønner

Den hemmelige ingrediens i denne chili med oksekød er et espressoshot. Pynt den færdige ret med cremefraiche og hakket avocado.

Opskrift: Chili con carne med bønner

Braiseret chilikylling med bønner og majs

Brug grønne chilier og pintobønner til en solid kyllingeret.

Opskrift: Braiseret chilikylling med bønner og majs

Tomatillo Chili (uden bønner)

Lav denne chili i forvejen, så har du frokost i fryseren de næste tre uger. For at genopvarme den, hæld den i en gryde, tilsæt lidt vand og tø den op ved middel varme.

Opskrift: Tomatillo Chili (uden bønner)

Chili med sorte bønner, linser og aubergine

En blanding af pasilla-, chipotle-, poblano- og cascabel-peberfrugter giver et stærkt spark til denne solide vegetariske chili.

Opskrift: Chili med sorte bønner, linser og aubergine

Krydret chili med oksekød

Opskriften bruger få flydende ingredienser, så hver portion er fyldig og kødfuld. Denne chili kan tilberedes op til to dage i forvejen – perfekt til fester og sammenkomster med venner.

Opskrift: Krydret chili med oksekød

Hvid chili med grillet kylling

Neelys' White Chicken Chili er et godt alternativ til tomatbaserede supper og gryderetter. Jalapeños, poblano-peberfrugter og chilipulver tilføjer en latinamerikansk smag. For et livligt finish kan du tilføje cremefraiche, knuste majschips og en skive lime.

Opskrift: Hvid chili med grillet kylling

Texas chili

Tylers Texas-chili er utrolig smagfuld: stegt oksekød kombineres med hvidløg, chipotle- og jalapeñopeber, tomater, sukker, kanelstænger og mexicansk chokolade. Top denne solide ret med queso fresco, koriander og lime.

Opskrift: Texas chili

Bønnefri oksekødsskulderchili i en slowcooker

Sandra giver denne kødret livlige smagsoplevelser ved hjælp af chilipulver, røde peberflager og kanel. Server med krydret cremefraiche.

Opskrift: Bønnefri oksekødsskulderchili i en slowcooker

Mexicansk chili med chorizo og kalkun

Hvis du leder efter et alternativ til kylling og oksekødschili, så prøv Rachels opskrift. Den bruger kalkun og mexicansk chorizo – en velsmagende pølse lavet af hakket svinekød og smagt til med chilipeber.

Opskrift: Mexicansk chili med chorizo og kalkun

Efterårs kalkun chilisauce

Foto af retten - Efterårschili med kalkun

En stor peberfrugt vil tilføje et strejf af farve til chilien og blødgøre varmen. Rachael Ray tilsætter også lidt barbecuesauce til retten.

Opskrift: Efterårs kalkun chilisauce

Trykkogerchili uden bønner

Et billede af retten - Chili fra trykkoger uden bønner

Med en trykkoger kan du lave Alton Browns chili på under en time. Majschips hjælper med at jævne retten, mens øl- og chipotlepeberfrugter i adobosauce tilføjer en røget smag.

Opskrift: Trykkogerchili uden bønner

En win-win-chili-oksekødsgullasch for fodboldfans

Ina Garten laver en fantastisk chili-stegning af oksebryst sammen med sin veninde Devon. Når du steger kødet, må du ikke overfylde det, da dampen ellers vil tilberede det. Brun hver side: dette er afgørende for smagen af den færdige ret.

Opskrift: En win-win-chili-oksekødsgullasch for fodboldfans

Chilipasta

Du ønsker ikke at bruge for meget tid i køkkenet, mens du ser en kamp. Denne kødchili med pasta og grøntsager fra Rachel, krydret med en unik krydderiblanding, tager kun 15 minutter at tilberede.

Opskrift: Chilipasta med hakket oksekød

Chile for fans

Når du tilbereder kød, sauteres tomatpuré i olie og fedt fra svinekød og oksekød; det karamelliserer og forstærker smagen. Geoffrey Zakarian tilføjer et ekstra lag smag ved at tilsætte mørk øl.

Opskrift: Chile for fans

Oksekød og sorte bønne chili med cremet grøntsagssauce

Foto af retten - Oksekød og sorte bønne chili med fløde- og grøntsagssaucer

Hver skefuld af denne ret er fyldt med smag takket være de mange forskellige peberfrugter. Bobbys kraftige chili er lavet med krydret oksekød og dåsetomater (de har den perfekte tekstur). For at dæmpe varmen kan retten serveres med mexicansk cremefraiche og avocado.

Opskrift: Oksekød og sorte bønne chili med cremet grøntsagssauce

Vegetarisk chili med svampe

Denne ret fra Rachel er velegnet til vegetarer, men den mætter også nok til, at selv kødspisere vil nyde den.

Opskrift: Vegetarisk chili med svampe

Chili con carne tilberedt i en gryde

Okse- og svineskulder simres mørt i en bouillon krydret med hvidløg og chilipulver. Denne ret bliver endnu mere lækker, hvis den tilberedes dagen i forvejen, sættes i køleskabet og derefter varmes op igen.

Opskrift: Chili con carne tilberedt i en gryde

Chili og hjemmelavet majsbrød

Ristning af krydderier som chilipulver og spidskommen frigiver deres smag og forstærker smagen af alle ingredienserne. Nancy tilsætter ovnstegte tomater, men du kan også bruge færdigkøbte.

Opskrift: Chili og hjemmelavet majsbrød

Hvid chili med kylling i en slowcooker

Den bedste chili er en, der simrer i lang tid ved lav temperatur, og derfor elsker vi Rees opskrift på hvid chili. Hun tilbereder retten i en slowcooker i 7,5 timer, så smagene kan udvikle sig, og kyllingen kan blive mør.

Opskrift: Hvid chili med kylling i en slowcooker

Kalkunchili

Hvis du leder efter en hurtig og nem chiliopskrift med en fyldig smag, så prøv denne version. Den tager cirka en time at tilberede og tilbyder den perfekte kombination af smagsoplevelser: aromatiske løg og hvidløg, krydrede grønne chilier og velsmagende hakket kalkun.

Opskrift: Kalkunchili

Stemmer: 2