Kalkunchili

Stemmer: 2

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Opskriften kræver ingen ændringer: resultatet er altid en lækker og varm ret, der skaber en hyggelig atmosfære. Sunde spisere vil også sætte pris på udeladelsen af rødt kød, som erstattes af magrere kalkun. For alle, der prøver denne version af den populære Tex-Mex-ret, vil chili helt sikkert blive synonymt med en lækker frokost eller aftensmad.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

910 g hakket kalkun (ikke mager)
1 dåse (790 g) hakkede tomater
1 dåse (420 g) pintobønner, drænet og skyllet
1 dåse (420 g) røde kidneybønner, drænet og skyllet
1 dåse (420 g) sorte bønner, drænet og skyllet
1 dåse (110 g) hakkede grønne chilier
2 spsk. olivenolie
4 fed hvidløg, hakket
2 stilke selleri, hakket
1 stort løg, hakket
3 spsk chilipeberpulver
2 spsk tomatpuré
2 kopper kyllingebouillon
1 kop grofthøvlet pepper jack eller moden cheddarost til topping
1 kop cremefraiche, til topping
1 kop hakkede grønne løg, til topping

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, purerede tomater, pintobønner, Kidneybønner, sorte bønner, chilipeber, chilikrydderi, peber jack ost, forårsløg, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olivenolie op i en støbejernspande eller en stor, bred gryde ved middelhøj varme. Tilsæt hakket kalkun, 1 tsk salt, og møll med en peberkværn flere gange. Steg under omrøring med en træske, indtil det er brunet, ca. 8 minutter.
Tag den hakkede kalkun op med en hulske. Tilsæt hvidløg, selleri, løg og 1/4 tsk salt til panden. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, ca. 8 minutter. chilipulver og tomatpuré. Kog under omrøring i 1 minut.

Kom den hakkede kalkun tilbage i gryden. Tilsæt de hakkede tomater, bønner, grønne chilier og kyllingebouillon. Skru op for varmen til middelhøj og bring det i kog under omrøring. Skru derefter ned for varmen og lad det simre, indtil grøntsagerne er møre, og smagene er blandet, cirka 30 minutter.
Server chili med ost, cremefraiche og forårsløg ovenpå.

Forfatter af opskriften - Valerie Bertinelli er en amerikansk skuespillerinde.

Kategorier:

opskrift / Efterårsretter / Aftensmad / Supper / Tykke supper og gryderetter / / Kalkunretter / Hakket kalkunretter / Mexicansk køkken / Tex-Mex

Lignende opskrifter