Tid: 3 timer og 35 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Denne opskrift giver dig perfekt saftige svinekødsribben, selvom du laver dem for første gang. Kødfulde svinekødsribben marineres i en tør blanding af brunt sukker og krydderier og braiseres derefter i en lille mængde bouillon, indtil kødet er mørt og bart. Denne tilberedningsmetode sikrer, at ribbenene ikke brænder på eller tørrer ud på grillen, og for at give dem en naturlig grillsmag kan du grille de færdige ribben på en udendørs grill. De vil udvikle en lækker skorpe, og dine gæster vil ikke engang vide, at de er stegt i ovnen. Og som en ekstra bonus bliver braiseringsvæsken til en lækker barbecuesauce.

Ingredienser:

• 2 skiver svinekødsribben, fjernet fra lænden
• 1/4 kop brunt sukker
• 2 spsk. chiliblanding med stødt chili
• 1 tsk tørret oregano
• 0,5 tsk cayennepeber
• 0,5 tsk hvidløgspulver
• 0,5 tsk løgpulver
• 1 kop letsaltet kyllingebouillon
• 2 spiseskefulde æblecidereddike
• 1 spsk. Texas barbecuesauce

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

svinekødsribben, svinekød, barbecuesauce, brunt sukker, chilikrydderi, stødt cayennepeber, løgpulver, hvidløgspulver, æblecidereddike, oregano

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en lille skål blandes brunt sukker, blanding af stødt chili, 1 spiseskefuld salt, 1 tsk sort peber, oregano, cayennepeber, hvidløgspulver og løgpulver, og gnid blandingen over begge sider af ribbenene. Dæk til og stil i køleskabet i 1 time eller natten over.
Trin 2
• Forvarm ovnen til 120 °C (250 °F). Bland bouillon og eddike i en bradepande. Tilsæt ribbenene. Dæk tæt med folie. Steg i 2 timer. Tag ribbenene ud af bradepanden og læg dem på et fad. Hæld væsken fra bradepanden i en gryde og bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil væsken er reduceret til det halve. Tilsæt barbecuesaucen.
Trin 3
• Forvarm en udendørs grill til middelhøj varme. Placer ribbenene på grillen og steg dem i cirka 5 minutter på hver side, indtil de er brunede og let forkullede. Skær ribbenene over mellem benene og vend dem i en stor skål med saucen. Server dem varme.

Stemmer: 3

Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-madkritiker.