Forårsgrøntsager: De bedste broccoliopskrifter

Diætpasta med broccoli

Vend kogt broccoli og mør butterflypasta med en cremet sauce lavet med hvidløg, citronsaft og citronskal. Rør ristede pinjekerner i og drys med friskrevet parmesanost for ekstra tekstur.

Opskrift: Diætpasta med broccoli

Broccoligratin

Nøglen til denne elegante gratin er lagdelingen. Drys den møre broccoli med skarp cheddarost, og hæld derefter den cremede sauce over. Før bagning tilsættes et lag ost og rasp. Gratinen er færdig, når den bobler, og toppen er gyldenbrun.

Opskrift: Broccoligratin

Broccoli- og blomkålssalat

Læg skiver af rødløg i blød i iskoldt vand for at reducere bitterheden, og bland derefter løget med sprød bacon og rå broccoli- og blomkålsbuketter.

Opskrift: Broccoli- og blomkålssalat

Cremet mælkesuppe med broccoli

Denne solide, cremede suppe får sin livlige smag fra en almindelig ingrediens i spisekammeret: muskatnød.

Opskrift: Cremet mælkesuppe med broccoli

Broccoli med valnødde Romesco sauce

Denne rigt smagfulde ret er en simpel tilbehørsret eller forret. Dyp møre broccolibuketter i romesco, en traditionel spansk sauce lavet med nødder og rød peber.

Opskrift: Broccoli med valnødde Romesco sauce




Stemmer: 56