Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Den største ulempe ved de fleste opskrifter på kyllingebryst er den lange ovntid, hvilket får det magre kød til at tørre ud, før det er helt gennemstegt. Denne opskrift løser dette problem med et par hemmelige tricks. Først tilsættes hvidvin til bagefadden, hvilket skaber damp (vinen kan erstattes med bouillon eller endda vand). Dernæst dækkes kyllingen med et stykke bagepapir for at bevare fugtigheden under bagningen. Resultatet er de bedste udbenede kyllingebryst uden skind, fyldige og saftige, med minimal forberedelsestid. En flok persille og citronbåde tilføjer en forfriskende smag. Der tilsættes også et par krydderier, men de er neutrale nok til, at kyllingen kan bruges i andre retter. Server den med grøntsager og korn, tilsæt den til supper, tacos eller salater.

Ingredienser:

• 1 lille bundt persille
• 1 citron, skåret i 0,5 cm tykke skiver.
• 1 kop tør hvidvin, f.eks. Sauvignon Blanc
• 4 udbenede kyllingebryster uden skind, der vejer 170 g hver.
• 1 spsk. l. olivenolie
• 1/4 tsk paprika

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

kyllingebryst, citron, sort peber, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 175°C.
Trin 2
• Placer persillen i midten af ​​et ildfast fad på 22x32 cm og drys med citronbåde. Dryp persillen med vin. Pensl kyllingen med olivenolie og drys med paprika, 1 tsk salt og et par omgange sort peber. Placer kyllingebrystene oven på citronen. Klip et stykke bagepapir på 20x25 cm ud og læg det oven på kyllingen.
Trin 3
• Steg indtil et digitalt termometer indsat i brystet viser 74 °C, 40-45 minutter. Lad kyllingen hvile i 5 minutter før servering. Opbevar kyllingen i køleskabet i en tætlukket beholder i op til 5 dage.

Stemmer: 6