Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 stk.

Forkæl din familie med lækre, luftige pandekager med surmælk til morgenmad. Dejen indeholder bagepulver, der sikrer, at pandekagerne hæver godt og er luftige, og natron, der sikrer en flot gyldenbrun farve på ydersiden. Surmælken er toppet med smeltet smør. Disse pandekager er hurtige at lave og vil løfte humøret både midt på ugen og på en doven søndag morgen. Læg pandekagerne i en stak som en kage, dryp med naturlig ahornsirup, og nyd.

Ingredienser:

• 3 kopper premium mel (se note)
• 1/3 kop sukker
• 1 tsk bagepulver
• 0,5 tsk sodavand
• 1 tsk groft salt
• 2 store æg
• 2,5 kopper surmælk eller kefir
• 1 tsk vaniljeekstrakt
• 110 g usaltet smør, smeltet og afkølet, plus ekstra til at smøre med
• Smør og ahornsirup til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

premium mel, sukker, bagepulver, æg, surmælk, kefir, vaniljeekstrakt, smør

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor skål piskes mel, sukker, bagepulver, natron og salt sammen. I en mellemstor skål piskes æg, kærnemælk, vaniljeekstrakt og smeltet smør sammen, indtil det er helt blandet. Rør æggeblandingen i melblandingen, indtil den er helt blandet (det er okay, hvis der stadig er et par klumper tilbage).
Trin 2
• Varm en stegepande eller en stor nonstick-pande op ved middel varme; smør let med smør. Hæld 1/2 kop dej pr. pandekage og steg, indtil de bobler på toppen og er let brunede i bunden, ca. 3 minutter. Hvis pandekagerne bruner for hurtigt, skru ned for varmen til middel-lav. Vend og steg, indtil de er gyldenbrune på den anden side, yderligere 1 minut. Læg pandekagerne over på en tallerken. Gentag med den resterende dej, og pensl panden med smør efter behov. Server pandekagerne med smør og ahornsirup.
  
  

  Note

  
  Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.

Stemmer: 1