Chili con carne med øl

Stemmer: 2

Foto af retten: Con Pulos

Tid: 2 timer og 20 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6 - 8

Chili con carne med øl - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 dåser (450 g hver) sorte bønner, drænet og skyllet
1 dåse (800 g) dåse cherrytomater med væske, most i pulp
900 g hakket oksekød
1 grøn peberfrugt, skåret i små firkanter
1 stort løg, hakket
4 fed hvidløg, finthakket
6 skiver bacon
Salt
1/4 kop chilipulver (se krydderiopskrift) Her)
1 spsk. stødt spidskommen
2 tsk stødt paprika
2 tsk tørret oregano
2 spsk tomatpuré
1 flaske (0,33 l) letøl
2 spiseskefulde kakaopulver
1,5 kopper kødbouillon
1 spsk. stærk sauce
Revet ost Cheddarost, skivede forårsløg, cremefraiche, til servering (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, sorte bønner, chilipeber, sød peber, bacon, tomater, tomatpuré, cherrytomater, let øl, kakao, oregano, paprika, spidskommen, løg, hvidløg, cheddarost, ost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tilbered hakket oksekød: Steg baconen ved middel varme i en stor, dyb stegepande eller en tykbundet gryde i 6-8 minutter på hver side. Læg baconen over på et stykke køkkenrulle og afkøl den, og smuldr den derefter i en separat skål. Hæld baconfedtet fra stegepanden (gem 1 spiseskefuld). Skru op for varmen, og tilsæt det hakkede oksekød til stegepanden. Steg det, mens du bryder det med en træspatel, i 8 minutter. Læg det stegte hakkede oksekød over på et serveringsfad.
Tilbered grøntsager: Varm det gemte baconfedt op i en stegepande. Tilsæt løg og peberfrugt, og steg det ved middelhøj varme under omrøring i ca. 5 minutter. Tilsæt hvidløg og 1 tsk salt, og steg i 2 minutter.

Tilsæt chilipulver, spidskommen, paprika, oregano og tomatpuré, og kog under omrøring i ca. 6 minutter (hvis blandingen begynder at brænde på, tilsæt lidt vand).

Hæld øllet i og kog grøntsagerne i yderligere 3 minutter.

Tilsæt hakket kød, kakaopulver, tomater med tilhørende væske, kødbouillon og bønner til grøntsagerne, og bring det i kog. Lad det simre ved svag varme under omrøring i cirka 1 time og 30 minutter.
Tilsæt chili con carne med stærk sauce og smag til med salt. Hvis chilien er for tyk, tilsæt mere bouillon.

Fordel den tilberedte Chili Con Carne med øl i portioner og top med bacon, ost og forårsløg. Server med cremefraiche.