Trykkogerchili uden bønner
Stemmer: 1
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Det er ingen hemmelighed, at retter tilberedt i en trykkoger bevarer mere smag og aroma. Chili med kød er en sådan ret, rig på de livlige smagsnuancer fra ingredienserne. Udover at bevare chiliens rige smag, hjælper en trykkoger dig med at tilberede den hurtigt. Kom brunet, braiserende kød i gryden, hæld lidt øl i og et glas salsa for en mere vegetarisk inspireret sauce. Tilsæt chipotle-peberfrugter i adobosauce for en subtil røget smag, tortillachips for at jævne saucen og selvfølgelig chilipeberen, som har givet retten sit navn. På bare en halv time har du en solid, smagfuld kød- og sauceret på bordet. Server den med bare tortillas, og den vil være lækker.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kg kød til stuvning (oksekød, svinekød og/eller lam)
- 2 teskefulde jordnøddesmør
- 1,5 tsk groft salt
- 1 flaske (360 ml) øl, helst mellemstærk ale
- 450 gram. salsa verde
- 30 tortillachips
- 2 chipotle peberfrugter, på dåse i adobosauce, hakket + 1 spiseskefuld adobosauce
- 1 spsk tomatpuré
- 1 spsk chilipulver
- 1 tsk stødt spidskommen
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekød, let øl, salsasauce, chipotlepeberfrugter i adobosauce, chilikrydderi, tomatpuré, spidskommen
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kom kødet i en stor skål og vend det med jordnøddesmør og salt. Sæt til side.
- Varm en trykkoger med tyk bund på 6 liter op ved høj varme. Brun kødet i 3-4 portioner på alle sider, cirka 2 minutter pr. portion. Kom det brunede kød i en stor, ren skål.
- Efter at have brunet alt kødet, hældes øl i trykkogeren for at skrabe eventuelle brunede stykker op. Skrab eventuelle brunede stykker op fra bunden af panden. Kom kødet tilbage i trykkogeren og tilsæt salsa, tortillachips, chipotlepeberfrugter med adobosauce og tomatpuré. chilipulver og stødt spidskommen og bland.
- Luk trykkogerens låg i henhold til producentens anvisninger. Når dampen begynder at hvæse under låget, skrues ned for varmen for at opretholde en meget blid hvæsen. Kog i 25 minutter. Tag trykkogeren af komfuret og slip forsigtigt dampen ud. Server straks.
Opskrift Grøn chili (uden bønner) med øl.
Kategorier:
Lignende opskrifter
