Hvid kalkunchili

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Tex-Mex-ret chili con carne (spansk) chili con carne Chili med kød laves med chilipeber, kød og bønner med krydderier, der simrer i lang tid for at lade alle ingredienserne smelte sammen til en fyldig smag. Men der er en måde at lave chili på bare en halv time uden at gå på kompromis med smagen. Til dette skal du bruge hakket kalkun, som tilberedes på få minutter, og dåsebønner, som stort set allerede er kogte. Fra det store udvalg af chilipeber skal du vælge poblano; dens moderat krydrede smag vil gøre retten varm uden at være for stærk. Den passer også perfekt til ranchsaucen, en cremefraiche- og urtesauce, som retten skal simres i. Top den aromatiske chili med sprøde majsbrødscrumbles, ost, bacon og løg, og nyd.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Chile

1 kg hakket kalkun
4 poblano-peberfrugter
2 store skiver majsbrød
2 spsk. uraffineret olivenolie
4 fed hvidløg, finthakket
1 stort løg, finthakket
2 spsk spidskommen
1 spsk koriander
1 dåse (400 g) hvide bønner på dåse
2 kopper kyllingebouillon
1/4 kop frisk purløg, finthakket
1/4 kop frisk dild, finthakket
1/4 kop frisk persille, finthakket
Stærk sauce
1 kop cremefraiche

Toppings efter eget valg

Revet skarp cheddar
Hakket rødløg
4-5 skiver sprød bacon, hakket

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket kalkun, hvide bønner, chilipeber, purløg, dild, persille, koriander, spidskommen, bacon

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Rist peberfrugterne over en gasflamme eller under grillelementet i en ovn. Åbn lågen en smule for at lade dampen slippe ud, og vend peberfrugterne med en tang. Læg de ristede peberfrugter i en skål og dæk med plastfolie for at dampe dem. Køl af, skræl dem, fjern kernerne og hak dem fint.
Forvarm ovnen til 200°C.

Smuldre majsbrød, læg dem på en bageplade og rist dem, indtil de er sprøde, gyldne, ca. 10 minutter.
Varm olivenolie op i en gryde ved middelhøj varme. Tilsæt kalkunen og krydr med salt og peber. Brun det hakkede kød i stykker. Tilsæt hvidløg og løg og steg, indtil det er blødt, ca. 5 minutter. Tilsæt spidskommen og koriander, og tilsæt derefter den hakkede peber. Rør bønner, bouillon og krydderurter i og lad det simre i 5 minutter. Smag til med stærk sauce.
Sluk komfuret og rør cremefraiche i. Drys med knust, sprødt brød. chips, cheddar eller løg efter eget valg og server.

Kategorier:

opskrift / Efterårsretter / Supper / Tykke supper og gryderetter / / Kalkunretter / Hakket kalkunretter / Mexicansk køkken / Tex-Mex / Rachael Ray / Måltid på 30 minutter

Lignende opskrifter