Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 kanapeer

Djævleæg, også kendt som djævleæg, får deres livlige smag fra tilsætningen af ​​sennep og hot sauce til blommerne. Denne opskrift kan bruges som base, og fyldet kan tilpasses din smag. I stedet for forårsløg og paprika kan du også bruge andre hakkede krydderurter og krydderier til topping. Eksperimentér og glæd dine gæster med nye forretter.

Ingredienser:

• 12 store æg (se bemærkning)
• 0,5 kop mayonnaise
• 1 spsk Dijon-sennep
• 1-2 dråber hot sauce, valgfrit
• Finthakket purløg til servering
• Røget paprika, til drys

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, varm sauce, Dijon-sennep, paprika

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Læg æggene i et enkelt lag i en bred gryde, dæk med vand i en dybde på 2 cm, og bring det i kog. Skru ned for varmen til middel varme, og lad det simre i 10 minutter. Kom æggene i en skål med iskoldt vand for at køle helt af, og pil dem derefter grundigt.
Trin 2
• Hæld varmt vand i en lille skål og fugt et rent køkkenrulle. Tør knivbladet af med håndklædet for at varme det op og fugte det. Skær æggene i halve på langs, et ad gangen, og tør bladet af mellem hvert snit. En varm, fugtig kniv sikrer jævne snit. Kom blommerne i en mellemstor skål.
Trin 3
• Pisk æggeblommerne. Tilsæt mayonnaise, sennep, chilisauce, hvis du bruger det, og salt og sort peber efter smag. Pisk, indtil det er meget glat. Hæld det i en stor plastikpose med lynlås eller en engangssprøjtepose, og klip hjørnet af med en saks.
Trin 4
• Læg æggehviderne på en tallerken. Spryt fyldet jævnt i æggehviderne. Drys med purløg og paprika. Stil på køl i 20-25 minutter før servering.
  
  Note
  
  Når æggene ligger i lang tid, begynder æggehviderne at miste deres viskositet og form, og der dannes et luftgab mellem æggehviderne og membranen. Disse æg skaller let. Kig efter æg, der er tættere på den udløbsdato, der er trykt på kartonen.

Stemmer: 4