Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

For at sikre at røræggene er bløde og luftige, som en sky, steg dem ved svag varme i smør under konstant omrøring, indtil de stivner. Tilsæt den mexicanske salsa et par minutter før de er færdige. Server drysset med ost og frisk koriander for en lækker og nærende morgenmad.

Ingredienser:

• 6 æg
• 2 spiseskefulde saltet smør
• 1/3 kop mild salsa med hakkede grøntsager
• 1/4 kop revet mexicansk osteblanding
• 1 spsk hakket frisk koriander

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, salsasauce, ost, koriander

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en stor skål piskes æggene med 2 spiseskefulde vand, indtil de er skummende.
Trin 2
• Smelt smørret i en stor nonstick-pande ved middellav varme. Hvis det syder med det samme, er panden for varm. Lad smørret smelte langsomt. Vip panden for at fordele smørret og dække bunden og siderne.
Trin 3
• Tilsæt de sammenpiskede æg til stegepanden og steg, indtil de stivner i bunden, 2 til 3 minutter.
Trin 4
• Pisk, og kog derefter igen uden at røre. Fortsæt med at koge under omrøring, indtil æggene er cirka trekvart stivnede, tilsæt derefter salsaen. Skru lidt op for varmen, og kog under omrøring af salsaen i æggene, indtil den ønskede konsistens er opnået. Drys med ost og koriander.

Stemmer: 1