Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

For en virkelig mættende morgenmad, server dine røræg på en bund af stegte kartofler og drys rigeligt med revet ost ovenpå. Det er bedst at stege dem i en støbejernspande: kartoflerne vil få en mere smagfuld skorpe, og du kan sætte dem i ovnen for at sikre, at æggehviderne er perfekt stegte. Røræg med stegte kartofler er perfekte ikke kun til morgenmad, men også til en solid middag.

Ingredienser:

• 700 g røde kartofler, i tern
• 50 g usaltet smør
• 1/4 kop hakket frisk bredbladet persille
• 2 store fed hvidløg, hakket
• 1 tsk groft salt
• 8 store æg
• 1 kop ekstra skarp bondegårdscheddar, revet (ca. 110 g)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, røde kartofler, cheddarost, hvidløg, persille

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 200°C.
Trin 2
• I en stor, godt krydret støbejernspande smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt kartoflerne og steg dem under omrøring, indtil de er møre og sprøde, cirka 15 minutter. Tilsæt persille, hvidløg, salt og peber, og tag panden af ​​varmen.
Trin 3
• Lav 4 jævnt fordelte, lavvandede fordybninger i kartoflerne, og slå 2 æg ud i hver. Bag, indtil æggehviderne er stivnede, men blommerne stadig er flydende, cirka 10 minutter.
Trin 4
• Drys æggene med ost og fortsæt med at bage, indtil osten er smeltet, cirka 1 minut mere. Server straks.

Stemmer: 1