Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Røræg med chorizo ​​er en populær mexicansk morgenmad, der er hurtig og nem at lave og holder dig mæt i timevis. Traditionelt tilsættes smuldret rå chorizo ​​til røræggene, men for en mere appetitlig og smagfuld ret kan du kombinere røræggene med hakket stegt chorizo. Server som de er, med kaffe, eller pak dem ind i en tortilla og nyd dem som en morgenmadsburrito.

Ingredienser:

• 10 store æg
• 1/4 kop mælk eller fløde af et hvilket som helst fedtindhold
• 2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 2 mellemstore grillede mexicanske chorizopølser, skåret i 1/4-tommers tern (uden tarme)

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, mælk, chorizo-pølse

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• I en mellemstor skål piskes æg med mælk, krydr med salt og peber.
Trin 2
• Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt chorizoen og steg den under omrøring, indtil den er gyldenbrun, ca. 5 minutter. Læg chorizoen over på en tallerken med en hulsket ske. Tør stegepanden tør med køkkenrulle.
Trin 3
• Sæt panden tilbage på middel varme og varm den resterende spiseskefuld olivenolie op. Tilsæt æggeblandingen og steg under omrøring i ca. 3 minutter. Tilsæt chorizoen og steg under omrøring i yderligere 2-4 minutter, afhængigt af den ønskede æggekonsistens. Server straks.

Stemmer: 1