Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Tilsæt lidt ricotta til dine røræg for en endnu mere mør og fløjlsblød tekstur, og broccolini vil fylde dem med sunde fibre og skabe en mættende og lækker morgenmad, der holder dig energisk i timevis. Server med brød.

Ingredienser:

• 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
• 1 stor bundt broccoli, grofthakket
• 8 store æg, piskede
• 1/3 kop ricotta
• 1/4 spsk. revet parmesanost
• Brød uden skorpe, til servering

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, broccolini, ricottaost, Parmesanost

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Varm 2 spiseskefulde olivenolie op i en stor nonstick-pande ved middel varme. Tilsæt broccolini, 2 spiseskefulde vand, 1/4 tsk salt og krydr med peber efter smag. Læg låg på og steg under omrøring, indtil broccolinien er sprød og mør, cirka 6 minutter. Hæld det over i en skål.
Trin 2
• Tilsæt den resterende spiseskefuld olivenolie til stegepanden. Tilsæt æggene, 1/2 tsk salt og peber efter smag. Steg under omrøring med en silikonespatel, indtil æggene lige akkurat har stivnet, ca. 3 minutter. Tag panden af ​​varmen og rør broccolini og ricotta i. Drys med parmesanost. Server med brød, hvis det ønskes.

Stemmer: 1