50 pandekage- og vaffelopskrifter

1. Klassiske pandekager. Bland 1,5 kopper mel, 3 spiseskefulde sukker, 1 spiseskefuld bagepulver og 1/2 tsk salt. Pisk 1,5 kopper mælk, 50 g smeltet smør, 2 æg og en sjat vaniljeekstrakt sammen, og rør det derefter i melblandingen. Hæld 1/4 kop dej i en varm, smurt pande og steg, indtil den bobler. Vend og steg, indtil den er gyldenbrun i bunden.

2. Blåbærpandekager. Lav klassiske pandekager (nr. 1); drys med blåbær inden du vender dem.

3. Med chokoladestykker. Tilbered pandekagerne (nr. 1); drys med chokoladestykker inden de vendes.

4. Fuldkornspandekager. Lav pandekager (nr. 1) med 1,5 dl hvedemel og fuldkornshvedemel. Pynt med hakkede mandler og bær.

5. Majspandekager. Lav pandekager (nr. 1) med kun 1/2 kop hvedemel; tilsæt 1 kop gul majsmel. Dryp pandekagerne med honning.

6. Blå majs. Lav pandekager (nr. 1) med kun 1/2 kop mel; tilsæt 1 kop blå majsmel. Pynt med tørrede abrikoser varmet med honning.

7. Havregryn. Lav pandekager (nr. 1) med 3/4 kop mel; tilsæt 1/2 kop havregryn og 1/4 kop hvedekim.

8. Citron med jordbær. Lav pandekager (nr. 1) med kun 1/2 kop mælk. Rør 1 kop hytteost og 2 teskefulde revet citronskal i. Pynt med jordbær og honning.

9. Pandekager. Lav klassiske pandekager (nr. 1) eller kærnemælkspandekager (nr. 13) med 1,5 dl hvedemel og 1,5 dl boghvedemel; udelad smørret. Steg ved at komme dejen i pandekagerne med en spiseskefuld ad gangen. Server med cremefraiche, røget laks og purløg.

10. Pandekager med bær. Bland 3 kopper blandede bær med 2 spiseskefulde sukker og 1 spiseskefuld citronsaft; sæt til side, mens du laver klassiske pandekager (nr. 1). Fordel bærrene og saften på pandekagerne med en ske.

11. Chokolade-banan. Lav pandekager (nr. 1) med 2,5 dl mel plus 3 spiseskefulde; rør 0,75 dl kakaopulver og 1,25 dl sukker i. Vend 2 mosede bananer og 1,25 dl mini chokoladestykker i.

12. Æbler med bacon. Lav pandekager (nr. 1); tilsæt 1/4 kop smuldret bacon og 1/2 revet æble til dejen.

13. Pandekager med yoghurt. Bland 1,5 kopper mel, 3 spiseskefulde sukker, 1 tsk bagepulver, 1/2 tsk af hver af natron og salt. Pisk 1,5 kopper surmælk, 50 g smeltet smør, 2 æg og en sjat vanilje sammen, og rør det derefter i melblandingen. Hæld 1/4 kop dej i en varm, smurt pande og steg, indtil den bobler. Vend og steg, indtil den er gyldenbrun i bunden.

14. Med kirsebærtopping. Lad 2 kopper udstenede kirsebær, 1/2 kop sukker og 1 spiseskefuld vand simre ved svag varme, indtil det er sirupsagtigt. Lav kærnemælkspandekager (nr. 13); top med kirsebærsirup.

15. Med romsirup og rosiner. Lav kærnemælkspandekager (nr. 13); tilsæt 1/4 kop udblødte rosiner til dejen. Varm 1/4 kop sirup op med 1 spiseskefuld rom og 1/4 kop rosiner. Fordel is over pandekagerne og dryp med romsirup.

16. Majs med ferskner. Lav kærnemælkspandekager (nr. 13) med kun 1,5 dl mel; tilsæt 1,5 dl gul majsmel. Udelad smørret. Rør 2,5 dl skivede ferskner i dejen. Pynt med ferskner varmet i sirup.

17. Med rabarber. Lad 1 kop hakket rabarber simre med 1/2 kop sukker, indtil de er bløde. Køl af, og hæld derefter vandet fra (gem siruppen). Lav kærnemælkspandekager (nr. 13); rør halvdelen af ​​rabarberne i dejen. Pynt med jordbær og de resterende rabarber og sirup.

18. Yoghurtpandekager. Lav pandekager efter opskrift nr. 13, brug 1,25 kopper naturel yoghurt i stedet for kærnemælk.

19. Krydret med banan. Tilbered pandekagerne efter opskrift nr. 13, men brug 1,7 dl cremefraiche og 1,7 dl mælk i stedet for kærnemælk; tilsæt lidt kanel til dejen. Tilsæt bananskiver inden du vender dem. Pynt med cremefraiche og et drys brunt sukker.

20. Med bourbon og bacon. Lav kærnemælkspandekager (nr. 13) med 1 1/4 kop hvedemel og 1/4 kop rugmel. Rør 1 spiseskefuld bourbon i dejen. Varm 1/2 kop sirup, 1 spiseskefuld bourbon og lidt smuldret bacon op; top med pandekagerne.

21. "Rødt fløjl". Lav kærnemælkspandekager (nr. 13) med 2,4 dl mel og 1,2 dl kakaopulver. Brug 1,2 dl flormelis i stedet for sukker; udelad smørret. Tilsæt rød frugtfarve til dejen. Top pandekagerne med sødet mascarponeost eller flødeskum.

22. Hollandsk pandekage. I en blender blandes 4 æg, 2,5 dl mælk, 1,5 dl mel, 55 g smeltet smør, 3 spsk sukker og en smule vaniljeekstrakt. Smelt smørret i en støbejernspande. Tilsæt 1 skivet pære og derefter dejen; bag i 35 minutter ved 190 °C. Drys med flormelis.

23. Græskarpandekager. Lav kærnemælkspandekager (nr. 13) med kun 2,5 dl kærnemælk. Tilsæt 1,2 dl græskarpuré og 0,6 dl minichokoladestykker til dejen.

24. Minipandekager med cremefraiche. Lav pandekagerne efter opskrift nr. 13 uden bagepulver. Brug 1,5 dl cremefraiche plus 0,6 dl mælk i stedet for kærnemælk og smør. Steg pandekagerne, og fordel dejen i dem med en spiseskefuld ad gangen.

25. Citron. Tilbered pandekagerne efter opskrift nr. 13, men brug 1,2 dl cremefraiche og 1,2 dl mælk i stedet for kærnemælk og smør. Tilsæt saft og skal af 1 citron til dejen. Steg, og hæld 2 spiseskefulde dej i ad gangen; læg dem i stablerne, skiftevis med citronkrem og pynt med flødeskum.

26. Abrikos. Lad det simre 1 kop hakkede tørrede abrikoser, 1 spiseskefuld abrikosmarmelade, 1/2 kop vand og 1 tsk honning, indtil abrikoserne er fyldige. Lav pandekagerne efter opskrift nr. 1 eller nr. 13; top med de tørrede abrikoser.

27. Tropiske pandekager. Lad 1,25 dl agavesirup, 1 vaniljestang (halveret og kerner skrabet ud), 1 strimmel appelsinskal og 0,6 dl appelsinjuice simre, indtil det er sirupsagtigt, og rør derefter 2,5 dl hakket mango og ananas i. Lav pandekagerne efter opskrift nr. 1 eller 13; top med frugtsirup.

28. Franske pandekager (crepes). I en blender blandes 3 æg, 1 3/4 kop mælk, 1 kop mel, 5 spsk smeltet smør og en knivspids salt. Hæld dejen i et tyndt lag på en lille, varm, smurt non-stick stegepande; steg indtil bunden er stiv, vend derefter og steg i yderligere 30 sekunder.

29. “Crêpe Suzette.” Lav franske crêpes (nr. 28). Smelt 110 g smør i en mellemstor stegepande. Rør 6 spsk appelsinlikør i og vip panden for at antænde blandingen. Når flammerne dør ud, tilsættes crêpes, 1 spsk sukker og 1 strimmel appelsinskal og 1 citronskal. Varm det igennem.

30. Svenske pandekager. I en blender blandes 3 æg, 2 kopper mælk, 1,5 kopper mel, 6 spiseskefulde smeltet smør, 1 spiseskefuld sukker og en knivspids salt. Tilbered som i crêpe-opskriften (nr. 28). Server med bær eller marmelade.

31. Med stødt müsli. Tilbered dejen med tør pandekageblanding, brug 1/2 kop granola i stedet for 1/2 kop blanding. Tilsæt yderligere 2 spiseskefulde mælk eller vand. Steg pandekagerne som anvist på pakken. Top med yoghurt.

32. Pandekager med hytteost. Lav crepcerne (nr. 28). Bland 680 g hytteost, 2 æg, 3 spsk flormelis, lidt citronskal og kanel. Fordel crepcerne med en ske og fold dem sammen til en pose. Steg dem på en varm, smurt pande, indtil de er sprøde. Top med marmelade.

33. Hurtige æblepandekager. Tilbered dejen fra tør pandekageblandingTilsæt 1/4 kop til dejen. æblepuré og 1/4 tsk kanel; tilbered som anvist på pakken.

34. Med citron og valmuefrø. Tilbered dejen med den tørre pandekageblanding. Tilsæt 2 spiseskefulde sukker, 2 teskefulde revet citronskal, citronsaft og valmuefrø til dejen; kog efter anvisningen på pakken. Server med citronmarmelade.

35. Hurtige tranebærpandekager. Forbered dejen med den tørre pandekageblanding. Tilsæt 1/4 kop sukker, 1 tsk revet appelsinskal og 1/2 kop hakkede friske tranebær til dejen; kog efter anvisningen på pakken. Lad 3/4 kop tranebær simre i 1 kop sirup. Fordel blandingen på pandekagerne med en ske.

36. Klassiske vafler. Pisk 2 kopper mel, 4 tsk bagepulver, 2 spsk sukker og 1 tsk salt sammen. Rør 2 æg, 1,5 kopper mælk, 5 spsk smeltet margarine og 4 spsk smeltet smør i. Bag i et vaffeljern, indtil det er sprødt.

37. Vafler med bacon og nødder. Drys 12 strimler bacon med brun farin og bag ved 200 °C, indtil de er sprøde; afkøl, og smuldr derefter. Lav klassiske vafler (nr. 36) med 3,5 dl mel og yderligere 1 spiseskefuld margarine. Rør 2,5 dl karamelliseret bacon og 1,2 dl hakkede pekannødder i dejen. Drys vaflerne med bacon og pekannødder.

38. Krydrede vafler. Lav vafler (nr. 36) med 1/4 kop sukker; rør 3/4 tsk i dejen. krydderier til græskartærte.

39. Kyllingevafler. Lav vafler (nr. 36). Top med smør, sirup, stegt kylling og hot sauce.

40. "Banansplit" Lav vafler (nr. 36) med 4 spiseskefulde vegetabilsk jordnøddeolie i stedet for smør. Top vaflerne med is, jordnødder, bananer, flødeskum og chokoladesauce.

41. Mandelvafler. Lav vafler (nr. 36) med 1 3/4 kop mel og yderligere 1 spiseskefuld margarine. Rør en smule vanilje og 1/2 kop hakkede mandler i.

42. Vaffelsandwiches. Lav vafler (nr. 36). Afkøl og skær i cirkler. Saml is-sandwiches. Drys med flormelis.

43. Vafler med pistacienødder. Lav vafler (nr. 36) med 1 3/4 kop mel og yderligere 1 spiseskefuld margarine. Rør 1/3 kop hakkede pistacienødder og 2 spiseskefulde appelsinskal i dejen. Server med honning, pistacienødder og appelsinskal.

44. Fransk toast lavet af vafler. Pisk 4 æg med 2 kopper mælk. Kom tykke skiver hvidt brød i dejen i 5 minutter, og steg dem derefter i et smurt vaffeljern, indtil de er sprøde.

45. Vafler med skinke og ost. Lav vafler (nr. 36) med 1 1/2 kop mel og yderligere 1 spiseskefuld margarine. Rør 1/2 kop ternet skinke og revet Gruyèreost i; krydr med peber.

46. ​​​​Vilde risvafler. Lav vafler (nr. 36) med 2,4 dl hvedemel og 1,8 dl fuldkornshvedemel. Tilsæt 1,2 dl kogte vilde ris til dejen.

47. "Morgenherlighed" Lav vafler (nr. 36) med 1 3/4 kop mel og yderligere 1 spiseskefuld margarine. Tilsæt 1/4 kop revet gulerod og æble, en knivspids kanel, en knivspids ribs, hakkede valnødder og kokos til dejen.

48. Belgiske vafler. Opløs 1 pakke gær i 7,5 dl varm mælk. Pisk 220 g smeltet smør, 1,2 dl sukker, 3 æggeblommer, 2 tsk vaniljeekstrakt, 1 tsk salt og 1,2 dl mel i. Dæk til og lad hæve i 1,5 time. Rør rundt. Pisk 3 æg, indtil der dannes stive toppe, og vend dem i dejen. Bag i et vaffeljern, indtil de er sprøde.

49. Tyske chokoladevafler. Lav belgiske vafler (nr. 48) med 2,5 dl sukker og kun 8 dl mel. Rør 1,2 dl kakaopulver og 0,6 dl smeltet kokosolie i, inden vaflerne hæver. Server med kokosis, ristede kokosflager og karamel.

50. Vafler med figner. Lav belgiske vafler (nr. 48). Server med yoghurt, friske figner og honning.



Stemmer: 20