Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Disse røræg er en variation af den mere populære Denver-omelet. Udover æg indeholder de de samme traditionelle ingredienser – peberfrugter, løg, skinke (eller canadisk bacon) og ost – men røræg koger meget hurtigere end omeletter. I stedet for revet ost bruger de kvark, hvilket gør æggene blødere, luftigere og mere seje. De mætter og er perfekte til morgenmad eller aftensmad. Server med pommes frites.

Ingredienser:

• 280 g frosne pommes frites (ca. 4 kopper)
• 2 spiseskefulde usaltet smør
• 1 grøn peberfrugt, hakket
• 1 løg, hakket
• 4-6 skiver canadisk bacon, i tern
• 10 store æg
• 1/4 kop mælk
• 1 forårsløg, tyndt skåret
• 170 g koaguleret ost (ca. 1 1/4 kop), bræk store stykker i stykker

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, mælk, Pommes frites, sød peber, ostemasse, bacon

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Sæt bagepladen i ovnen, og forvarm ovnen til 220 °C. Læg pommes fritesen på den varme bageplade, og bag under omrøring, indtil de er gyldenbrune og sprøde, 15-20 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden smeltes 1 spiseskefuld smør i en stor nonstick-pande ved middel varme. Tilsæt peberfrugt, løg, canadisk bacon, 1/4 tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Steg under omrøring af og til med en silikonespatel, indtil grøntsagerne er gyldenbrune i kanterne og møre, 8 til 10 minutter.
Trin 3
• I en skål piskes æggene med mælk, 1/2 tsk salt og sort peber efter smag. Tilsæt den resterende spiseskefuld smør til panden. Tilsæt æggeblandingen og forårsløgene, og steg under forsigtig omrøring og vend dem i, indtil æggene er let stivnede, ca. 4 minutter. Tilsæt ostemassen et minut før, de er færdige. Tag gryden af ​​varmen, og rør en eller to gange, indtil æggene er helt stivnede, ca. 2 minutter.
Trin 4
• Fordel æggene på tallerkenerne. Server med pommes frites.

Stemmer: 1