Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1

Røræg, der er lavet korrekt, skal være møre, bløde og cremede. For at opnå dette er det vigtigt at stege dem i smør ved middel varme for at forhindre, at de bruner eller steger. Når æggene næsten er færdige, drysses de med cremefraiche og drysses med forårsløg.

Ingredienser:

• 3 store æg + 1 æggeblomme
• 2 spiseskefulde usaltet smør, skåret i 1/4-tommer tykke terninger og frosset
• 1 spsk cremefraiche
• 1 spsk hakket purløg, valgfrit

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg, cremefraiche, purløg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Pisk æg og blomme i en skål, indtil massen er glat og ensartet gul i farven.
Trin 2
• Kom de sammenpiskede æg i en lille gryde med smør. Kog ved middel varme under konstant omrøring med en spatel. Æggene skulle begynde at tykne. Juster varmen for at sikre, at æggene er møre. Når æggene begynder at stivne, krydr dem med salt og peber.
Trin 3
• Fortsæt med at stege indtil den ønskede grad er gennemstegt. Bland med cremefraiche og drys med forårsløg, hvis du bruger det.

Stemmer: 1