Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 1

Tilbered røræg ved hjælp af pocheringsteknikken, som tager røræg til et helt nyt niveau! Æggene koges forsigtigt i simrende vand, hvilket resulterer i en blød og luftig æggesky. Perfekt til en særlig morgenmad eller som ingrediens i en morgenburger.

Ingredienser:

• 2 store æg
• Groft salt og friskkværnet sort peber

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

æg

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Kom æggene i en lille skål, tilsæt 0,5 tsk salt, og pisk med en gaffel, indtil de er skummende. Sæt til side.
Trin 2
• Hæld ca. 5 cm vand i en lille gryde. Bring det i kog ved middel varme (ca. 90 °C, små bobler skal stige op til overfladen).
Trin 3
• Brug et lille piskeris til at røre kraftigt i vandet i cirkulære bevægelser flere gange for at skabe en hvirvel. Hæld straks de sammenpiskede æg i. Dæk til, sluk for varmen og lad det stå, indtil æggene er stivnede, cirka 3 minutter.
Trin 4
• Tag æggene op med en hulske og læg dem over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at tørre. Læg æggene over på en serveringsplade og krydr med salt og peber.

Stemmer: 7