T-bone steak med chipotle og limesmør
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 425, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 23 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 112 mg, natrium 436 mg, sukker 0 G.
Kalorier 425, samlet fedt 36 G., mættede fedtstoffer 18 G., proteiner 23 G., kulhydrater 2 G., fiber 0 G., kolesterol 112 mg, natrium 436 mg, sukker 0 G.
For at lave en lækker og saftig T-bonesteak skal du blot krydre den med lidt peber, salt og grille den, helst på grillen. Men en helt utrolig smag kommer fra krydret smør. Bland smørret med chipotlepeber og limeskal, og læg et stykke af det på den varme bøf for at smelte. Det bliver lækkert, ligesom på et steakhouse.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g usaltet smør, blødgjort
- 1 chipotle peber i adobosauce, finthakket
- Fint revet skal og saft af 1 lime
- Vegetabilsk olie til at smøre grillristen
- 2 T-bonesteaks, 700 g hver, 4-5 cm tykke.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, chipotlepeberfrugter i adobosauce, limeskal
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes smør, chipotlepeberfrugter, limeskal og -saft og 1 tsk salt. Mos blandingen med en ske, indtil den er glat. Læg blandingen i et stykke husholdningsfilm, form den til en pølse på ca. 15 cm, og pak den ind i husholdningsfilm. Vrid enderne af filmen tæt for at forsegle smørret indeni. Opbevar i køleskabet, indtil smørret stivner, ca. 1 time.
- Forvarm grillen til høj varme. Gnid bøfferne med vegetabilsk olie og krydr med salt og sort peber. Pensl grillristen med vegetabilsk olie. Grill bøfferne, vend dem én gang, indtil et termometer, der stikkes vandret ind, uden at røre benet, registrerer 54 °C for medium-rare, ca. 8 minutter på hver side. Læg bøfferne over på et skærebræt og lad dem hvile i 10 minutter. Skær bøfferne i skiver og arranger dem på tallerkener; top med en klat chipotle-smør.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
