Okseflanksteak i Bloody Mary-marinade

Stemmer: 1

Sådan laver du - Flanksteak i Bloody Mary-marinade

Foto af retten: Paul Sirisaly

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Denne opskrift på okseflanksteak marineret i en marinade lavet med Bloody Mary-ingredienser indeholder grøntsagssaft (tomater, gulerødder, selleri og krydderurter), vodka, peberrod og krydderier. Bøffen grilles.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g okseflanksteak
1 kop koncentreret grøntsagssaft (en blanding af tomater, gulerødder, rødbeder, selleri og krydderurter)
1/2 kop vodka
Havsalt og friskkværnet peber
1 tsk varm sauce
1 spsk. Worcestershiresauce
1 spsk citronsaft
1-2 knuste fed hvidløg
1 tsk løgpulver
1 tsk sellerifrø
1 spsk. revet peberrod
1/4 kop ekstra jomfruolivenolie

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, varm sauce, Worcestershiresauce, vodka, citronsaft, tomatjuice, gulerodsjuice, krydderimarinade til kød, sellerifrø, løgpulver, hvidløg, peberrod

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en 1-liters plastikbeholder med låg blandes grøntsagssaft, vodka, 1 tsk af hver af havsalt og sort peber, chilisauce, citronsaft, worcestershiresauce, hvidløg, løgpulver, sellerifrø, peberrod og olivenolie grundigt. Tilsæt bøffen. Stil den på køl og mariner i mindst 8 timer (eller op til 24 timer).
Forvarm grillen til høj varme. Tag bøffen op af marinaden og dup den tør med køkkenrulle. Grill bøffen i 2 minutter på hver side, indtil der dannes grillmærker, skru derefter ned for varmen til medium og grill i yderligere 7-9 minutter på hver side, indtil den er medium-rare.