Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Fyldte champignoner er en alsidig forret, der er et hit til enhver begivenhed, uanset om det er en julemiddag, en hjemmefest eller en aften med sportskamp. Og med denne enkle opskrift vil du lave dem igen og igen. Champignonerne er lige præcis den rigtige mængde saftige med en sprød topping – præcis som alle elsker dem!

Ingredienser:

• 2 tsk ekstra jomfruolivenolie
• 12 store champignoner, stilke fjernet og sat til side
• 0,5 kop finthakket spinat
• Et halvt løg, hakket
• 2 fed hvidløg, hakket
• 0,5 kopper cherrytomater, finthakkede
• 2 spsk. hakket persille
• 1/8 tsk salt + ekstra til at krydre svampene
• En knivspids sort peber
• 3 spiseskefulde revet Pecorino Romano-ost
• 3 spiseskefulde panko rasp

Udskiftning af ingredienser
Brugte målebeholdere

1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Opskrifter med lignende ingredienser

champignon svampe, spinat, Pecorino Romano-ost, cherrytomater, panko rasp

Vi anbefaler

Forberedelse:

Trin 1
• Forvarm ovnen til 160 °C. Smør en bageplade med 1 tsk olivenolie. Hak svampestænglerne fint og sæt dem til side. Placer svampehattene på den forberedte bageplade og bag i 12 minutter.
Trin 2
• I mellemtiden varmes den resterende teskefuld olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middel varme. Tilsæt svampestængler, spinat, løg og hvidløg, og steg det, indtil spinaten er faldet sammen, ca. 6 minutter. Tilsæt tomaterne, og steg i yderligere 2 minutter. Sluk for varmen, og rør persille, salt, sort peber og 2 spiseskefulde af hver pecorino og peber i. panko rasp.
Trin 3
• Forvarm ovnen til grill. Fordel fyldet jævnt over svampehattene. Drys med den resterende spiseskefuld pecorino og panko. Grill til de er gyldenbrune, 2-3 minutter. Serveres varme.

Stemmer: 1